2元一碗茼蒿菜，皇帝都爱吃，你家却还不知道？

茼蒿2块钱一碗，营养多到吃一口就赚了！这菜不简单，古代皇帝都爱吃，如今家家户户餐桌上都能见着。想知道这便宜菜咋这么火？来，听我慢慢说。

茼蒿这菜，历史可不短。几百年前，北方农民就开始种它，后来传到皇宫，成了明朝皇帝的盘中餐。种起来不费劲，价格还亲民，2块钱能买一大把，难怪谁见了都想带回家。现在，全国各地都吃上了，北方人尤其爱，冬天一盘清炒茼蒿，香得连邻居都来敲门。

说起营养，茼蒿真是个宝。维生素C多，能让人精神好；铁多，脸色红润不怕贫血。还有胡萝卜素，保护眼睛，熬夜刷手机的年轻人吃点准没错。更别提里面有种叫芦丁的东西，晚上吃点，睡得香，连做梦都开心。这些好处，民间老一辈早知道，传了好几代。

吃茼蒿还有个大优点，做法简单到不行。拿500克茼蒿，洗干净，沥干水。锅里放点油，扔点姜末蒜末炒出香味，把茼蒿倒进去，加点盐，翻几下就熟了。不到10分钟，热腾腾一盘菜就上桌。想吃辣的？最后扔点干辣椒，香得筷子停不下来。忙了一天，回家炒个菜，省事又满足。

不过，吃茼蒿也有讲究。别炒太久，菜一软就出锅，不然营养跑光，口感也差。还有，茼蒿里有草酸，吃太多可能不舒服。咋办？焯水！烧开水，把茼蒿烫一下，草酸少一半，吃着放心。适量吃，啥事没有，每天一小盘，身体棒棒。

茼蒿不只清炒好吃，玩法多着呢。煮汤，清清爽爽，夏天喝一口全身舒坦。炒蛋，香得小孩抢着吃。凉拌，加点蒜泥和醋，解腻又开胃。每种做法都简单，厨房小白也能变大厨。家里老小口味不同？茼蒿全都能满足。

茼蒿这菜，到底有多好吃，你试试就知道。清炒、煮汤、凉拌，随你挑。吃着吃着，没准你也跟老一辈似的，觉得这菜有点“神奇”。你家咋吃茼蒿？有啥独门做法？快说说，大家一起学学！