南瓜小米粥这么熬，3种食材加5个秘诀，香浓好喝全家抢

南瓜小米粥，简单几步就能做出香浓好喝的家常美食！老南瓜切块，小米糯米泡一泡，锅里一煮，香味满屋飘。加上三个小秘诀，粥稠味美，连挑食的小孩都爱喝！

南瓜挑老的，准没错。市场里那种皮硬、颜色深的南瓜，煮出来甜味足，口感软糯。150克就够，切成小块，省得煮太久。别用嫩南瓜，味道淡，煮出来稀稀拉拉，没啥嚼头。

小米和糯米各50克，洗干净后泡30分钟。这个步骤别偷懒！泡过的米煮起来更快烂，粥也更香。糯米加进去，粥会变黏稠，喝一口满嘴香。没糯米？纯小米也行，但口感差一点。

锅里放800毫升冷水，直接丢进南瓜块。大火烧开后转小火，慢慢煮20分钟。南瓜这时候软了，甜味也出来了。别心急放大米，先让南瓜把味儿熬出来，粥才有魂。

把泡好的小米和糯米倒进锅，再加1克食用碱。食用碱是个小法宝，能让粥颜色金黄，口感更滑。别担心，1克而已，啥影响都没有。嫌麻烦？不加也行，但颜色和稠度差一截。

大火煮开后，赶紧转小火。火大了，粥容易糊，水也干得快。小火慢慢熬，拿勺子时不时搅拌。搅拌不光防粘锅，还能让米粒和南瓜融在一起，香味翻倍！

最后加2毫升食用油，轻轻搅几下。油让粥表面亮晶晶，喝起来更顺滑。别多放，2毫升就够，多了腻味。继续小火煮，米粒开花，粥浓稠了，就能出锅了。

整个过程大概40分钟，慢工出细活。熬粥不能急，越用心越好喝。想省事？高压锅也行，但味道差了点，还是老老实实熬吧。家里的老人小孩都爱这口，暖胃又养人。

这碗粥，家家户户都能做。食材便宜，做法简单，关键是好喝！天冷了，给家人熬一锅，热气腾腾端上桌，那感觉比啥都暖心。你家怎么熬粥？有啥独家秘方？快来聊聊！