小龙虾贵得吃不起，自己做却超简单，2个料洗出放心味

夜幕降临，街上热闹得像过节，烧烤摊的香味飘得老远，勾得人肚子咕咕叫。小龙虾端上桌，红彤彤的壳，香喷喷的味道，谁看一眼都挪不开眼。吃一口，鲜得让人眯眼笑，恨不得把盘子舔干净！

可这美味背后，藏着个让人头疼的事儿——小龙虾太贵了！街边摊上一小份，动辄百来块，分量还少得可怜。吃一次解馋还行，想多吃几回，钱包得先哭。不少人琢磨：自己做得了！买点新鲜小龙虾，价格便宜，做法简单，新手也能上手。

买回来一看，问题来了：小龙虾咋洗啊？活蹦乱跳的小家伙，壳上脏兮兮，刷不干净吃着膈应。很多人盯着盆里的小龙虾，急得抓耳挠腮。别慌，清洗小龙虾有妙招，不只用水洗，加两样东西，保准洗得干干净净，吃着放心。

啥是这两样东西？白醋和小苏打！这俩厨房常备的家伙，威力大得很。先挑活的小龙虾，装进深盆里，防止它们爬出来。打开水龙头，冲掉表面脏东西。接着加水，扔一勺白醋、一勺小苏打，用筷子搅几下，让水泡上十五分钟。

泡完你瞧，水浑得像泥汤，脏东西全出来了。换几次清水，冲到水变清为止。然后拿把小刷子，抓起小龙虾，壳、腿、肚子，一个个刷仔细。别嫌麻烦，自己吃的东西，干净最要紧。最后用流水再冲一遍，小龙虾就亮晶晶了，咋做都好吃。

洗干净的小龙虾，随你发挥。蒜蓉的香、麻辣的爽、十三香的浓，样样馋人。十三香小龙虾尤其受欢迎，做法也不难。准备好八角、香叶、花椒、干辣椒，再切点姜、蒜、香菜，香味全靠它们撑场。锅里热油，香料下锅炒出味，扔进小龙虾和十三香，翻炒到壳发亮。

加点料酒、生抽、老抽、胡椒粉、白糖，味道更上一层楼。倒入清水，没过小龙虾，盖上锅盖小火焖二十分钟。汤汁收得差不多了，撒点蒜蓉和盐，翻炒几下，香得邻居都能闻见！端上桌，鲜香扑鼻，吃一口满嘴留香，比外面摊子强多了。

自己做小龙虾，省钱又实惠。关键是洗得干净，吃得才安心。白醋和小苏打这俩宝贝，成本低效果好，家家厨房都有。下次买小龙虾，别光用水洗，试试这招，准没错。你是不是也馋了？赶紧买点小龙虾，动手试试！

不过，清洗小龙虾这事，你有啥独门秘籍？有人爱用盐泡，有人加啤酒去腥，各家有各家的招。说到底，只要吃得开心，咋弄都行。你更爱哪种口味？蒜蓉、麻辣，还是十三香？快去试试，做了好吃的，别忘了跟大家分享！