春季踏青误食“野味”中毒频发，专家揭秘最易混淆的4种植物！

随着春天的脚步逐渐临近，气温回升，万物复苏，这时候不仅是大自然焕发活力的时刻，也是我们走出家门，享受大自然馈赠的好时光。许多人在春季喜欢踏青，爬山、野营，甚至采摘一些天然的野菜、野果来尝尝鲜。听起来似乎是一种健康又有趣的活动，但每年此时，也正是因误食“野味”而中毒的高发季节。尤其是一些外表看似无害的植物，暗藏着不可忽视的风险。

近期，深圳疾控部门就发布了一则警告，提醒市民要谨慎采摘野生植物。事件的起因是几位市民在登山时误食了油桐子，结果不到半小时，一行人就出现了腹痛、呕吐等中毒症状，被紧急送往医院救治。经专家确认，这些中毒者误把油桐子的果实当成了山核桃食用。油桐子和核桃外形相似，但其实它们有着明显的区别。核桃只有一个果仁，并且表面有明显的纹路，而油桐子则有3到4个果仁，表面光滑无纹理。

油桐子含有桐酸和有毒皂素，这些成分对胃肠道有着强烈的刺激作用。一旦误食，轻则出现恶心、呕吐、腹痛等症状，严重的可能引发肝肾损伤，甚至导致呼吸困难、抽搐、心脏麻痹等症状，极端情况下可能会导致死亡。

科信食品与健康信息交流中心的副主任阮光锋在接受记者采访时指出，春季是植物生长最为旺盛的季节，这也带来了野菜和野果中毒的高发期。误食有毒植物引起的中毒，通常有两种常见情况：一是某些有毒植物与可食用植物外观相似，容易被误采误食；二是有些野菜、野果中含有微量的天然毒素，烹饪不当或食用量过多，也可能导致中毒。

举个例子，有一种看似平常的水芹，嫩茎叶可以作为蔬菜食用，但它的亲戚——毒芹，外形与水芹极其相似。误食毒芹后，可能会出现抽搐、麻痹、痉挛等症状，甚至危及生命。每年，都有类似的误食中毒事件报道，让人不禁感到一丝寒意。

除了水芹，春天里还有许多看似美丽、无害的植物，其实隐藏着极大的危险。比如白花，又名玉荷花或山荷花，是云南和四川部分地方居民常见的野生植物。虽然它看起来清新可爱，但它也含有毒素。如果不小心食用了未经处理的白花，轻则会引起食物中毒，重则可能致命。尽管经过充分漂洗和煮沸后，白花的毒性会有所减少，但很多人往往因为处理不当或误食，导致中毒事件发生。

有些植物的名字本身就透着一种温柔与美丽，比如金银花，它是忍冬花蕾的一种，外观美丽，清香四溢，因此受到许多人喜爱。但其实，金银花如果食用不当，亦可引起中毒，特别是一些未经处理的金银花，可能携带致病菌或其他有害物质。而钩吻，又被称为“断肠草”，其毒性极强，误食后可引发严重的中毒反应，甚至导致死亡。

如果说金银花和钩吻的名字容易让人联想到美好，那么血皮菜的名字就更具地方特色了。血皮菜，属于菊科植物，在四川、贵州一带深受当地人喜爱。然而，血皮菜也并非是没有毒的植物，它含有一定的肝毒性物质——吡咯里西啶类生物碱。长期大量食用，会对肝脏造成损害，甚至引发中毒。此外，还有一种叫做菊三七的植物，与血皮菜相似，误食后可能会引起恶心、呕吐、腹痛等胃肠道症状，严重的可能引起头晕甚至昏迷。

总之，踏青时采摘野菜、野果需要谨慎，特别是当我们无法确定某种植物是否安全时，最好避免食用，以确保在享受大自然的同时，保证自己和家人的健康安全。