10分钟快手菜，沙拉肠土豆一锅炖，香到孩子抢不停

土豆炖沙拉肠，10分钟搞定一盘香喷喷的家常菜，孩子抢着吃，大人夸好吃！这道菜用河北邯郸的特色沙拉肠，配上家家都有的土豆，简单一炖，味道咸香软糯，比点外卖还快，比红烧肉还香。想知道怎么做这么好吃的菜？下面就手把手教你，包你一学就会！

土豆和沙拉肠的搭配，听着简单，做出来却特别有惊喜。土豆是家里的常客，软糯又百搭，谁都爱吃。邯郸的沙拉肠呢，自带咸香味，咬一口满嘴香，比普通的火腿肠有嚼劲，特别适合下饭。把这两样食材扔一起，炒一炒，炖一炖，香味满厨房，连小孩都停不下筷子。

做这道菜，准备工作一点不麻烦。拿一个土豆，削掉皮，切成小块，块头别太大，方便入味。沙拉肠剥去外衣，切成四瓣，再改刀成小块，装盘备用。整个过程不到5分钟，手再慢的人也能轻松搞定。食材简单，厨房小白也能上手。

锅里热油，土豆块下锅先炒一炒。为什么要先炒？这样土豆表面有点焦香，吃起来更香脆。炒到土豆微微发黄，赶紧把沙拉肠倒进去。火开大，翻炒几下，两样食材的香味就混在一起，厨房里满是诱人的香气。

调味是这道菜的灵魂。加点蚝油，提鲜；撒点盐，调咸淡；再来点味精，增香。大火翻炒，让每块土豆和沙拉肠都裹上调料。闻着香味，口水都快流出来了！这时候加点生抽，颜色更好看，味道更浓郁。

接下来，加点清水，盖上锅盖，小火炖3分钟。为什么要炖？土豆得吸饱汤汁才软糯，沙拉肠的香味也能更好融入土豆里。3分钟后，汤汁收浓，土豆软得入口即化，沙拉肠咸香四溢，简直是下饭神器。

这道菜为什么这么受欢迎？因为它快！从准备到上桌，10分钟搞定，比等外卖还省时间。孩子爱吃，大人吃了也夸，关键是做法简单，谁都能学会。河北邯郸的沙拉肠，带着地方特色，配上土豆，家常却不普通，端上桌全家都开心。

做菜的时候，有些小细节得注意。土豆切块别太大，不然不好熟。沙拉肠炒的时候火要大，香味才能出来。调料别放太多，蚝油和生抽已经够鲜，盐和味精少许就行。掌握这些，菜的味道准错不了。

你家餐桌上有什么拿手菜？是不是也有一道让全家抢着吃的下饭菜？土豆炖沙拉肠这么简单好吃，不试试可就亏了！快去厨房动手，给家人露一手，说不定他们吃完还得催你再做一次！