西红柿汤这么做，减肥也能吃到爽，全家抢着喝

西红柿在咱家厨房里可是个“万能选手”。谁家餐桌上没见过它的影子？今天要聊的是一道特别接地气的菜——番茄肉丸汤，简单好做，还能让减肥的小伙伴吃得开心又健康！

西红柿为啥这么受欢迎？它既能炒着吃，又能生吃，还对皮肤好。不少人爱拿它当“美容神器”。这道番茄肉丸汤用西红柿搭配鸡胸肉，热量低，营养高。鸡胸肉蛋白质多，饱肚子又不怕胖。想吃点好吃的又不想长肉？这道菜绝对是你的菜！

做这道汤得先准备材料。胡萝卜、香菇、鸡胸肉是主角，还得备点葱、蒜、西红柿和老豆腐。调料简单，家里常有的盐、鸡精、白糖、料酒就行，再加点淀粉、鸡蛋和生抽。食材切得细一点，特别是胡萝卜和香菇，切成小丁。鸡胸肉剁成末，这样捏丸子才好成型。切得大小差不多，煮的时候熟得均匀，吃起来口感也好。

西红柿得去皮，不然煮汤吃到皮可不舒服。咋去皮？简单！拿刀在西红柿上划个十字，热水烫两分钟，皮一撕就掉。去皮后的西红柿切碎，备用。为什么要烫？烫过的西红柿容易煮烂，汤汁更浓，喝起来顺口。

接下来是捏丸子。老豆腐捏碎，和鸡胸肉末、胡萝卜丁、香菇丁混一块。加点葱花、姜末，撒上盐、鸡精、一点白糖，再来点十三香和料酒。打个鸡蛋，抓匀。鸡蛋让丸子更滑嫩，调料让味道更香。加淀粉的时候得小心，一边加一边搅，量多了丸子硬，量少了捏不成形。搅匀后，馅料就准备好了。

丸子咋做？锅里烧水，水热了把馅料搓成圆球下锅。想吃小点的就捏成汤圆大小，想吃大点的就捏成四喜丸子那么大。开大火煮，丸子浮起来就熟了。赶紧捞出来，别煮过头，不然口感软塌塌的。煮好的丸子搁一边等着。

汤咋做？锅里放点油，蒜蒜片炒香。倒进西红柿，炒出红汁，加点清水和生抽。西红柿汁多，汤底才有味儿。水开了，把丸子放进去，盖上锅盖焖几分钟。出锅前滴几滴香油，撒点葱花，一碗香喷喷的番茄肉丸汤就好了！

吃着这碗汤，就像回到小时候妈妈做的饭桌上。那种香味儿，勾起多少回忆啊！你家厨房里，西红柿是不是也常备着？试试这道番茄肉丸汤，保准你喝一口就停不下来。咋样，你想不想也来一碗？快去试试，做了这道菜，你家餐桌又能多一道“硬菜”！