夏天必吃这水果，甜到心窝却不胖，糖尿病人也放心

西瓜摊前，一大爷拍着西瓜，笑呵呵地说：“这瓜，甜得跟初恋似的！”旁边的人哄笑，夏天吃西瓜的热闹劲儿，谁不爱？炎热的天气，汗哗哗地流，咬一口冰凉的西瓜，汁水四溅，爽到心窝里。中国人夏天离不开西瓜，咱国家种西瓜、吃西瓜都是世界第一，北京大兴庞各庄更是出了名的“西瓜之乡”。

西瓜为啥这么受欢迎？它水分多，90%以上都是水，喝一口跟灌了瓶矿泉水似的，解渴又消暑。天气热得像蒸笼，胃口差得啥都不想吃，西瓜清甜的口感能让人胃口大开。关键是热量低，100克才31大卡，比苹果还低一半。想减肥的朋友，适量吃点西瓜，完全不用慌。

别看西瓜简单，它还有不少营养。里面有维生素C、钾、镁，含量虽然不算特别高，但胜在吃得多，积少成多。西瓜里还有个宝贝，叫番茄红素。这玩意儿是天然色素，抗氧化能力特别强，能帮身体挡住不少麻烦。研究说，番茄红素对心血管好，能稳血压，还能保护皮肤、骨头，甚至对前列腺和防癌都有好处。

说到番茄红素，很多人先想到西红柿，其实西瓜里的番茄红素更多。红瓤西瓜每100克有3.3到10毫克的番茄红素，比生西红柿的2.57毫克高不少。关键是，西瓜里的番茄红素更好吸收，吃下去直接就能用，比西红柿强40%。黄瓤或白瓤的西瓜番茄红素少点，但红瓤西瓜吃起来又甜又健康，选它准没错。

西瓜冰着吃，甜度直接翻倍。放冰箱冷藏后，咬一口，甜得像加了糖。这是为啥？西瓜里果糖多，果糖有个特点，冷的时候甜味更明显。温度越低，甜度越高，所以冰西瓜吃起来格外过瘾。像京美2K、超甜梦想这些品种，果糖和蔗糖都高，冰一冰，甜到飞起。

糖尿病人能不能吃西瓜？不少人觉得西瓜甜，怕血糖?窜上去。其实，西瓜的血糖负荷低，100克西瓜的GL才4.8，200克也才9.5，对血糖影响不大。想吃就吃点，上下午加餐时来100克，选靠近瓜皮的部位，糖分低点更稳妥。不过，像麒麟瓜这种超甜的品种，糖分可能高，得多留心。

挑西瓜也有门道。想吃甜的，选对品种最重要。小甜王、8424、京欣一号、麒麟瓜，这些都甜得冒泡。拍瓜也有讲究，熟瓜拍起来声音闷，生瓜声音脆。看看瓜柄，绿的说明新鲜，干枯的可能放太久了。挑个好瓜，回家切开，汁水哗哗流，全家都开心。

买西瓜最好买整颗。切开的半个瓜，细菌容易跑进去。街边摊上摆半天的那种，晒着太阳，谁知道放了多久？大超市的冷藏切瓜还行，但买回来得赶紧吃。家里切西瓜，刀和砧板要干净，最好专用来切水果。吃不完的西瓜，裹上保鲜膜放冰箱，别跟生肉放一块。研究说，冷藏16小时的西瓜，细菌没啥大变化，隔夜吃也安全。

西瓜好吃，但不能当饭吃。每天吃200到350克就够，差不多两巴掌大。吃太多，肚子撑得慌，热量也悄悄攒起来。想多吃？那就多动动，跑跑步、跳跳广场舞，把热量烧掉。夏天吃西瓜，就像给身体开了个清凉派对，爽快又健康。

中国种西瓜的本事，世界都服气。从非洲传来的西瓜，在中国落地生根，种出了无数好品种。北京人一年吃掉的西瓜，能装满好几个火车皮。大兴庞各庄的西瓜，甜得全国闻名，夏天去那儿，瓜田里全是笑声。中国人爱西瓜，不光因为它好吃，还因为它带着夏天的味道，带着家乡的回忆。

吃西瓜的学问，说不完。有人爱啃到瓜皮，有人爱挖中间最甜那块。你咋吃西瓜？是冰镇一口爽，还是切块慢慢品？西瓜的甜，不光在嘴里，还在心里。夏天有西瓜，日子就多了份甜头。你说，这西瓜咋就这么招人稀罕呢？