一勺辣椒油香翻全家，简单3步学会，邻居都来讨秘方

一勺辣椒油，饭菜秒变香！秘制万能辣椒油做法大公开，简单几步，香到邻居都来敲门。爱吃辣的朋友，赶紧学起来，拌面、拌菜、蘸饺子，啥都好吃！

辣椒油在厨房里就是个宝。随便往菜里加一勺，味道立马就不一样了。酸辣粉、凉拌菜、火锅蘸料，哪样能少了它？很多朋友爱吃辣椒油，但超市买的总觉得差点意思。自己做就不一样了，香味浓，味道正，关键还干净卫生。学会这个做法，保准你家餐桌天天香喷喷。

做辣椒油，食材得准备齐全。花生米、干辣椒段、辣椒面、白芝麻，这些是基础。还要点盐、食用油，再加点葱、姜、蒜、香菜提味。别忘了八角、桂皮、香叶、花椒，这些香料是灵魂，少了可不行。食材不复杂，家家厨房里基本都有。

第一步，先把花生米烤香。用电饼铛烤最好，火候好控制，花生又脆又香。烤好后去皮，稍微捣碎一点，别弄太碎，留点颗粒感更好吃。花生准备好，后面步骤就更顺了。

接下来，处理辣椒。干辣椒段得炒一下，炒出香味但别糊了。炒好的辣椒段放进碗里，再加点辣椒面和白芝麻。芝麻别放太多，点缀就行。撒上一大勺盐，调味又防腐，辣椒油放久了也不容易坏。

葱姜蒜香菜得切好。葱切段，姜切片，蒜稍微拍一下，香菜切小段。这些东西放油里炸，能让辣椒油香得不得了。切好后放一边，准备下锅。

重头戏来了，炸香料！锅里倒油，量多点，辣椒油得油多才香。油热后，先把葱姜蒜和香菜扔进去炸。炸到微微发黄，再把八角、桂皮、香叶、花椒加进去。火别太大，慢慢炸，香味全跑油里了。

香料炸好后，赶紧把油过滤。热油直接淋到刚才准备好的辣椒碗里。油一进去，滋滋响，香味扑鼻，满屋子都能闻到。趁热搅拌均匀，辣椒油就做好了。闻着这味儿，隔壁邻居都得馋哭。

你是不是也馋了？赶紧去厨房试试吧！选好食材，照着步骤来，保证你做出来香喷喷。自己动手做一瓶，吃饭更有滋味。快去试试，做了别忘了跟朋友分享你的成果！