用了绞肉机才发现，做鱼丸这么简单！

在厨房多年的摸爬滚打中，我一直对鱼丸充满憧憬，却也因其制作的繁琐而迟迟未动手。那弹牙鲜美的鱼丸，是火锅和汤锅中的常见佳肴，总让人垂涎欲滴。直到某日，我使用了绞肉机后，才意识到制作鱼丸竟如此轻松简便。

过去的制作过程繁琐至极。首先，要挑选优质新鲜的鱼，然后细心地将鱼肉与骨皮分开，这一步稍有不慎就会影响口感。人工作业慢且耗时，常常在正式开始制作前就已疲惫不堪。接着是将鱼肉剁细如泥，这不仅费时劳力，还会导致手臂酸痛，挤成鱼丸的过程更是对力度和形状的考验。

绞肉机的使用使一切变得简单。我开始时将鱼清洗干净，除去内脏与鱼鳞，然后切块放入绞肉机。按下开关，绞肉机迅速运作，将鱼块变成细腻的鱼蓉，只需几分钟就完成了以往需耗费大量时间的工作，这无疑增强了我制作的信心。

接下来，在鱼蓉中加入适量调料如盐、胡椒粉及葱姜水，再次用绞肉机搅拌，这远比手工搅拌更高效，能让调料均匀融入鱼蓉中，确保鱼丸鲜美可口。然后将混合好的鱼蓉冷藏片刻，使其更为紧实。一挤便成一个个形状规整、大小均匀的鱼丸。

在未来的厨房时光中，绞肉机将继续带来更多的便利，帮助我制作出更多美味且简单的佳肴，与家人分享这份幸福的味道。