红薯比苹果强7倍，简单煮一煮，营养翻倍好吃到爆

红薯这东西，简单得不得了，却能让人吃出健康和满足感。最近几年，红薯火得不行，从街边小摊到网红餐厅，哪哪儿都能看到它的身影。谁能想到，这不起眼的“土疙瘩”竟然藏着这么多营养，还能做出五花八门的美食？

红薯的做法多到数不过来，最简单的就是红糖煮红薯。把红薯洗干净，切成小块丢进锅里，加点水煮软，再扔一把红糖进去，熬到糖化开，甜香扑鼻。吃一口，软糯香甜，像小时候奶奶做的点心，暖心又暖胃。想吃得讲究点？撒点桂花，味道立马不一样，香得让人停不下来。

要是想换个口味，试试鸡蛋焗红薯。红薯切薄片，泡在鸡蛋、牛奶、盐和黑胡椒调成的蛋液里。放进烤盘，撒点芝士碎，180度烤个15分钟。出炉后，芝士拉丝，红薯软嫩，咬一口满嘴奶香，幸福感爆棚。这道菜简单到新手都能做，聚会时端上桌，保管朋友们夸你手艺好。

还有一道红薯粥，适合早上喝，养胃又舒服。红薯切块，和粳米一起下锅，加点红枣增加甜味，煮到黏稠。想吃甜的就加点白糖，不加也行，红薯本身的甜味就够了。早上喝一碗，暖乎乎的，感觉一天都有劲儿。这粥对老人小孩都友好，消化好又营养。

想吃点有仪式感的？拔丝红薯绝对是“硬菜”。红薯切块，油炸到外皮金黄，捞出来备用。锅里放冰糖，加点水慢慢熬，熬到糖液金黄、气泡变小，赶紧把红薯块丢进去翻炒。出锅后，红薯裹着亮晶晶的糖丝，咬一口外脆里嫩，甜而不腻。做这道菜得有点耐心，火候大了糖就苦了，但做成了绝对是全家人的焦点。

这么好的东西，咋吃才能更有意思？是老老实实煮一碗粥，还是鼓起勇气挑战拔丝红薯？每个人家里都有几道红薯的拿手菜，你最爱哪一种？快去试试，保不齐厨房里就能整出个小惊喜！