酸豆角钙超牛奶3倍，排毒养颜，简单炒一盘全家抢着吃

酸豆角这东西，全国各地都有，做法也简单。挑新鲜的豆角，洗干净腌制好，就能变成酸爽的口感。它不光味道好，还能帮身体解决不少问题。比如，肠胃不舒服、消化不好，吃点酸豆角能让胃口大开。里面的B族维生素能让肠胃动起来，消化食物更顺畅。

想做酸豆角，步骤一点不复杂。去菜市场买一把腌好的酸豆角，洗干净切成小丁。准备点姜丝、干辣椒，再来点玉米油。锅烧热，油放进去，姜丝丢进去炒出香味。接着把酸豆角倒进锅里，翻炒几下，再加点辣椒丁，继续炒。差不多熟了，想提味可以撒点鸡精，或者加点五香粉。爱吃肉的朋友，还可以丢点肉末一起炒，香得不得了！

这菜为啥这么厉害？它里面的膳食纤维多，能让肠胃动得更快，把身体里的垃圾排出去。吃得顺畅了，皮肤自然也跟着好。酸豆角还有维生素C和β-胡萝卜素，这些东西能让皮肤更有弹性，看起来年轻。发酵后，它还会生出更多B族维生素，帮身体更健康。

再说说钙和铁。酸豆角的钙比牛奶还多，经常吃能让骨头更结实。缺铁的人容易贫血，脸色不好，酸豆角里的铁能补血，让气色红润。数据上，100克酸豆角的钙含量能到200毫克以上，牛奶才100毫克左右。铁含量也不低，差不多能满足一天的需要。

酸豆角还有个好处，帮你养肠胃里的好菌。肠道健康了，身体抵抗力自然强。研究说，常吃发酵食物能减少肠道里的坏菌，降低得病的几率。这不比吃药划算？而且它便宜，菜市场几块钱就能买一大把，做一盘够全家吃。

做酸豆角也有小技巧。新鲜豆角买回来，得先撕掉老筋，洗干净晾干再腌。不然口感不好，还容易坏。腌的时候可以加点盐和辣椒，味道更正。炒的时候火候别太大，保持酸豆角的脆感，吃起来才爽口。

这道菜不光好吃，还能让全家人都爱上。老人吃了对骨头好，年轻人吃了皮肤靓，小孩吃了胃口开。平时炒一盘，配米饭或者粥，简直绝了。想换口味，还可以加点蒜末，或者跟土豆丝一起炒，味道都不赖。

你家平时咋做酸豆角？是爱加肉末，还是喜欢清炒？或者有啥别的排毒好菜，也来分享分享！这东西吃法多，营养也不差，值得每个人试试。生活嘛，不就图个健康又开心？