小姨靠一道菜气色逆袭，简单3步炖出美颜，邻居都来偷师

小姨最近气色好得让人眼红，皮肤红润得像年轻了十岁！我去她家玩的时候，忍不住问她是不是用了什么高档化妆品或者保健品。结果小姨笑眯眯地说，哪有什么贵东西，就是学会了一道菜——土豆炖豆腐，经常做来吃，身体好了，气色自然就上来了。她还现场给我露了一手，简单几步，香气扑鼻！我这就带大家学学这道“养人”的家常菜，保准你也爱上！

土豆炖豆腐这菜，名字听起来普普通通，但做起来有门道。需要的材料都在厨房里找得到：两个土豆、一个西红柿、一块豆腐，再抓点葱花、香菜，调料用点盐、鸡精、十三香和白胡椒粉就够了。油也别放太多，够炒菜就行。这些东西便宜又常见，超市菜市场一抓一大把。

做这菜第一步，土豆得去皮切片。切得别太厚，薄一点容易熟，也好入味。西红柿切成块，汁水多点，炖出来味道更鲜。葱花也得提前备好，香味全靠它来提。

豆腐切片是个小技巧。别切得太薄，容易碎，切成手指厚的片最好。豆腐选老一点的，口感紧实，炖的时候不容易散。小姨说，豆腐可是好东西，蛋白质多，跟鱼肉差不多，还没胆固醇，吃了对身体好。

锅里热油，先丢点葱花炸出香味，再把西红柿块扔进去炒。西红柿炒软了，汁水出来后，赶紧把土豆片加进去翻炒几下。土豆片裹上西红柿的汁，颜色好看，味道也香。

炒得差不多了，加水。水别加太多，没过食材就行。接着把豆腐片轻轻放进去，动作轻点，别把豆腐碰碎了。这时候火调小，让锅里慢慢炖，汤汁咕嘟咕嘟冒泡，香味就出来了。

炖到一半，加点十三香。这调料是灵魂，提味又去腥。盐也得放，适量就行，尝尝汤咸淡合适最好。小姨说，做菜得靠感觉，多做几次就知道分量了。

炖到土豆软了，豆腐入味了，撒点鸡精和白胡椒粉提鲜。白胡椒粉别多放，微微辣就够了。关火前，撒上一把香菜末，颜色好看，味道更香。闷个三五分钟，让味道再融一融，土豆炖豆腐就大功告成了！

这道菜为啥这么养人？土豆淀粉多，能填肚子，还给身体供能量。豆腐是大豆做的，蛋白质高，营养不输肉，还对血管、神经好。西红柿有维生素C，煮熟了更好吸收，养胃又养颜。加起来，这一锅菜营养全乎，吃完身上暖和，气色好也不奇怪。

小姨说，她现在三天两头做这菜，家里人都爱吃。老公吃了说胃舒服，孩子吃了长身体，她自己吃完脸蛋红扑扑，连邻居都来问秘方。这菜简单，成本低，营养高，谁都能做，做了全家都受益。

我吃完小姨做的这道菜，真的服了。汤汁浓稠，土豆软糯，豆腐滑嫩，喝一口汤，鲜得眉毛都要掉了！关键是做法简单，上班族也能轻松搞定。下班回家，半小时就能端上桌，省时又省力。

你家平时做土豆炖豆腐吗？是喜欢清淡口还是重口味？欢迎试试小姨这做法，保准你吃完也夸好。生活嘛，不就图个吃得香、身体好、心情美吗？快去厨房试一把，搞不好你也能靠这菜气色逆袭！