在北京打工15天，突然做了一锅家乡蒸卤面，味道竟让人如此怀念！

在这个快节奏、充满压力的大城市里，有多少人像我一样，为了生活奔波劳碌，甚至连一顿家乡味的饭菜都要费尽心思才能品尝到呢？我是来自河南安阳的北漂，已经在北京市大兴区的榆垡工地工作了15天。每天的工作其实并不算忙碌，做的主要是水电维修工作，而我的日常生活，便围绕着这一份简单的工作展开。

这座新建小区已经竣工，物业也早已入驻。我的任务，就是当业主们发现漏水或电路问题时，赶紧拿着工具过去修修补补。最初的时候，我吃得比较简单，经常跑到附近的“金利来超市”吃快餐，一碗米饭配上一些菜肴，偶尔也会去东边的拉面馆溜达两里地，吃上一碗热腾腾的拉面。

但渐渐的，由于工作并不繁忙，我决定自己动手做饭。毕竟，简简单单的饭菜，在外漂泊的日子里，能给我带来一丝家的温暖。而且，在工地附近的仓库里，居然有不少前人留下的锅碗瓢盆，刀具和切菜板也都齐全，甚至还有油盐酱醋等调味品。于是，我便把仓库里的一块空地整理了一下，支起了一张小铁床，算是搭了一个临时的小宿舍。

每天中午，我都会自己做点简单的饭。刚开始，捞面条、大米饭这些易做又好吃的家常菜便成了我的首选。虽然吃得不算奢华，但毕竟自己做的饭，最能让人安心。不过，尽管这些饭菜好吃，但你总不能天天吃同样的东西吧？任何食物吃得久了都会腻，甚至连最美味的菜肴也会感到乏味。尤其是对于像我这样在外打拼的人来说，心底时常会涌上一股对家乡味道的思念。

今天早晨，手机一直安静地躺着，微信上也没有任何消息，业主们似乎都没有发现漏水问题，所以我也没有工单需要处理。于是，我决定不再等着，趁着空闲，自己动手做一顿心心念念的家乡蒸卤面。

我从附近的菜市场采购了一些食材。5块钱买了些细面条，搭配了豆角、海带丝、黄豆芽和鸡蛋。虽然这些食材看起来简单，但要做出一碗地道的蒸卤面，可是需要些许技巧的。首先，把豆角、海带丝、黄豆芽洗净切好，鸡蛋打散搅拌均匀。接着，我在锅里放油，等到油热之后，加入花椒、八角、葱和蒜瓣一起炒香。接下来，把鸡蛋倒入锅中翻炒，炒成块状后，加入豆角、海带丝和黄豆芽，继续翻炒片刻，加入少许水，调味后关火。

对于蒸卤面来说，菜肴不能做得太熟，保持半生不熟的状态是最理想的。这样，在后续蒸制过程中，菜的口感才会更好。接着，把湿面条放入锅里，加入一些食用油，用筷子搅拌均匀，这样蒸出来的面条会更筋道，不容易粘在一起。记得一定要先将蒸锅加热到水开后再放入面条，这样蒸出来的面条才会更加有嚼劲。

我把面条蒸了10分钟后，拿出来与炒好的菜拌匀，再次放入蒸锅中蒸15分钟。随着蒸汽慢慢升腾，厨房里弥漫着蒸卤面的香气。这时，我的肚子已经开始咕咕叫了，迫不及待地想要尝一口。

当蒸卤面终于做好时，我拿起筷子，夹了一口面条，轻轻地嚼了一下，味道恰到好处，咸淡适中。再加上蒜汁的提味，那一口卤面简直是人间美味。豆角、海带丝、黄豆芽和鸡蛋的搭配，不仅让我想起了小时候的味道，更让我感受到了一丝家的温暖。

虽然我平时饭量不大，一碗蒸卤面就足够，但今天这一锅卤面实在是太香了，我竟然吃了整整一碗半。心中有些感慨，时光流转，虽身在异乡，但至少在味觉上，还是能找到一丝亲切和归属感。

这让我想起了过去在河南安阳打工时的日子，那时我和几位工友一起在工地上生活工作。我曾做过工地伙夫，负责给大家做饭。每天早晨，我要提前准备好食材，确保中午大家有热乎乎的饭菜吃。特别是中午饭，工地上的伙计们总是吃得津津有味。甚至有几个工友曾经开玩笑说：“你做的饭好吃，比家里的还好吃，为了吃你做的饭，我都愿意每天来干活。”更有工友说：“你这么会做饭，不如开个餐馆，生意一定好，挣的钱比工地上多。”那时，尽管工作很辛苦，但做饭这件事却让我感到充实和满足。

现在，我依然在工地上忙碌着，但生活却不再单调。每天做饭的过程，不仅仅是为了填饱肚子，更是对家乡和亲情的怀念。无论多么忙碌，哪怕只是一碗蒸卤面，也能带来一种久违的慰藉。

有时候，生活就是这么简单。我们每个人都在为了生计努力，而一些看似普通的食物，却能成为最珍贵的慰藉。民以食为天，饭菜是我们每个人一天生活的根基。无论走得多远，心中总会有一个地方，是属于家乡的味道，那个地方永远不会改变。