一把韭菜两蛋变美食，10分钟蒸出水晶包，你敢试吗？

水晶包这道小吃，简单好做还能让人眼前一亮，摆桌上绝对抢眼！早上吃一盘，饱肚子又养眼，做法简单到新手也能上手。快跟我一起学做这道色香味俱全的水晶包，包你吃一口就爱上！

先说准备工作，食材简单得很。一斤韭菜，两个土鸡蛋，再来一斤饺子皮，够一家人吃得欢。韭菜鸡蛋是经典馅料，喜欢别的口味也可以换，比如猪肉香菇或者芽菜肉馅，随你心意挑。食材份量看家里几口人，灵活调整就行。

韭菜得先洗干净，晾干水，别让它湿哒哒的。拿个碗，把两个土鸡蛋打进去，搅散备用。韭菜切成小粒，越细越好，口感更均匀。锅里倒点油，烧热后把蛋液倒进去，边炒边弄碎，蛋碎要小，这样包起来才好吃。

蛋炒好后，把韭菜粒倒进锅里一起翻炒。加点盐巴，少许生抽调味，爱吃辣的可以撒点辣椒粉。鸡精味精看个人口味，爱放就放，不爱放也没事。炒到韭菜出水，关火盛出来晾凉。馅料这步得做好，不然包子味道就不香了。

馅料凉了，开始包包子。拿一张饺子皮，舀一小勺馅放中间，像包包子那样把皮收拢捏紧。不会包也没关系，捏住口别让馅漏出来就行。包好的包子一个个摆整齐，看着就让人有成就感。

接下来是蒸的步骤。蒸锅里加一公斤清水，烧开后把包子放进蒸格，盖上锅盖，大火蒸10分钟。时间一到，打开锅盖，饺子皮变成透明的，晶莹剔透，像水晶一样闪亮。这就是水晶包名字的来头，看着就想咬一口！

吃法有两种，随你挑。第一种，直接吃，配一碗醋加辣子，蘸着吃特别过瘾。第二种，煎一煎，锅里放点油，把包子底煎得金黄酥脆，撒点黑芝麻，香得不得了。两种吃法各有风味，试试看哪个是你喜欢的。

做水晶包不费劲，材料家家户户都有，步骤也简单。关键是馅料要炒香，包子皮要捏紧，蒸的时候火候要够。自己在家做，既干净又实惠，比外面买的强多了。还能根据口味调整馅料，猪肉、牛肉、蔬菜，随便搭。

这道菜还有个好处，适合全家一起动手。大人小孩围着桌子包包子，边干活边聊天，家里气氛立马热闹起来。吃着自己做的水晶包，那种满足感不是买来的能比的。尤其早上吃，热腾腾的包子配碗粥，完美开一天。

水晶包不止好吃，还能当聚会小点心。朋友来家里，端一盘晶莹剔透的包子上桌，保管他们夸你手艺好。想加点创意，可以在馅里放点虾仁或者玉米粒，口感更丰富。总之，这道菜怎么做都好吃，关键看你想玩出啥花样。

这道水晶包，你打算做给谁吃？是用经典的韭菜鸡蛋馅，还是换个新口味？快去试试，做了之后别忘了分享你的成果！