夏天嘴馋没胃口？酸汤龙利鱼柳十分钟上桌，鲜嫩酸辣全家夸

天热得像蒸笼，啥都不想吃，但嘴馋得不行，总得整点带劲的开开胃。周末懒得出门，宅家里做个酸汤龙利鱼柳，酸辣鲜香，鱼肉嫩得像豆腐，一口下去满嘴香，解馋又过瘾。这道菜简单到不行，有了酸菜鱼调料包，厨房小白也能变大厨，随时想吃就动手，香喷喷的鱼汤端上桌，幸福感爆棚。

龙利鱼柳为啥好？它没刺，肉嫩，切片往锅里一扔，煮两分钟就熟，省事又好吃。超市买来的鱼柳，回家直接用，省了片鱼的麻烦。酸菜鱼调料包更是神器，酸菜、高汤、辣椒全配齐，炒一炒加水煮开，味道就跟饭店里的一样正宗。想吃酸辣口的，绝对不能错过这道菜。

做这菜得先准备好材料。龙利鱼柳一斤，酸菜鱼调料包一袋，姜几片，蒜几瓣。调料包里啥都有，酸菜包提味，高汤包让汤鲜，粉包让鱼片滑嫩。姜和蒜炒出香味，酸菜下锅一翻，厨房里立马全是香气。食材简单，步骤也不复杂，忙活半小时就能吃上。

先把龙利鱼柳切薄片。切好后加点料酒，撒点姜粉，抓一抓去腥，搁旁边备用。这一步别偷懒，不然鱼腥味重，吃着不爽。鱼片薄点好，煮的时候容易熟，口感也更嫩。切鱼的时候刀要稳，别切得厚一块薄一块，影响卖相。

姜片和蒜片得切好。姜去腥，蒜提香，这俩缺一不可。锅里倒油，烧热后把姜蒜扔进去，炒到金黄，香味扑鼻。这时候厨房里已经像开了饭店，邻居估计都得馋哭。火别太大，姜蒜糊了味道就差了。

酸菜包这时候上场。倒进锅里，翻炒几下，酸菜的香味全跑出来。酸菜得炒透，不然酸味不够，汤底没灵魂。炒的时候可以多翻几下，让酸菜和姜蒜的香味混一块，味道更浓。闻着这味儿，肚子都开始咕咕叫了。

炒好酸菜，加水。水别太多，够盖过鱼片就行。把高汤包扔进去，烧开。汤一开，厨房里全是鲜香味，感觉自己像个大厨。这高汤包是关键，汤鲜不鲜全靠它。开锅后尝尝味道，淡了可以加点盐，辣不够就加点辣椒粉。

水开了，鱼片下锅。鱼片一片片放，别一下全倒进去，不然容易粘一块。火开大，煮两分钟，鱼片就熟了。时间别太长，煮老了鱼肉就柴了，口感差。鱼片熟了，汤汁酸辣鲜香，鱼肉滑嫩，舀一勺汤喝，暖胃又开胃。

端上桌，热腾腾的酸汤龙利鱼柳看着就馋人。鱼肉白嫩，汤汁红亮，酸菜点缀，香气四溢。夹一块鱼肉，蘸点汤汁送嘴里，酸辣味直冲脑门，鱼肉嫩得像要化了。喝口汤，鲜得眉毛都掉了，连酸菜都好吃到飞起。

这菜为啥受欢迎？简单快手，味道还正宗。酸辣口适合夏天，胃口不好也能吃两大碗饭。龙利鱼柳没刺，老少皆宜，家里有小孩老人的做这菜再合适不过。调料包省事，超市随便买一袋，回家就能开整，不用自己熬汤底。

成本也不高。龙利鱼柳一斤也就二三十块，调料包五六块，姜蒜家里都有，算下来一锅菜不到四十块，能吃得满嘴香。比去饭店点一份酸菜鱼便宜多了，还能吃得更满足。自己做还能控制咸淡辣度，爱吃啥口味就调啥口味。

你是不是也馋了？周末没事，买点鱼柳和调料包，回家试试这道酸汤龙利鱼柳。简单几步，香喷喷的菜就上桌，家人吃了都夸你能干。厨房小白也能轻松搞定，味道不比饭店差。动手做一锅，酸辣鲜香的滋味绝对让你停不下来。