黄瓜拍一拍加“它”清香爆棚，10分钟上桌，孩子吃免疫力飙升

先说黄瓜，谁家冰箱里没两根？它清脆多汁，吃起来嘎嘣响，随手一拍就是一道菜。可要是只吃黄瓜，总觉得差点意思。荆芥这时候就派上用场了。它是啥？简单讲，就是一种既能当菜吃又能入药的草本植物。叶子绿油油，闻着有股清香，扔进菜里能让味道蹿升好几个档次。

做这道菜，准备工作简单到懒人都能学会。拿两根水果黄瓜，洗干净，切成菱形片，薄厚随意，只要咬着爽口就行。荆芥挑嫩叶子，摘下来洗净，太多老叶子嚼着发柴。红椒切点末，蒜拍碎扔进去，增点辣味和香气。所有东西丢进大碗，调料上场：一勺香醋、一勺生抽、一点盐，再来点辣椒油，拌匀就完事。不到十分钟，菜就上桌了。

这菜为啥好吃？黄瓜的脆和荆芥的香一结合，口感层次拉满。黄瓜水多，清爽解腻；荆芥带点微辣的草本味，勾得味蕾直跳舞。加上蒜末和辣椒油的点缀，吃一口，香、辣、酸全占齐了。夏天胃口不好？来一盘，保你饭量翻倍。

别看这菜简单，营养可不含糊。黄瓜里有个东西叫黄瓜酶，听着玄乎，其实就是能帮身体新陈代谢的家伙。它还能让皮肤毛细血管更畅通，血流顺了，脸色自然好。数据上说，黄瓜含水量高达95%，夏天补水全靠它。里面的硅元素还能让头发顺滑，指甲硬实，爱美的朋友得多吃点。

荆芥也不简单。中医里，它是清热解暑的能手。夏天容易上火，嗓子干、头疼脑热，荆芥能帮你缓缓劲。它的嫩芽还能镇静安神，晚上睡不着？吃点荆芥，兴许能睡个好觉。研究说，荆芥含多种挥发油，气味清香，能刺激食欲，还能提高免疫力。这么一盘小菜，吃了既爽口又养身，值！

做这菜有啥讲究？荆芥得挑嫩的，老叶子口感差，还容易变黑。辣椒油看个人口味，不爱辣的换成芝麻油，香味照样在线。黄瓜别切太厚，薄片更入味。调料别放太多，盐和醋适量就好，盖住食材本身的味就得不偿失了。

这道菜还有个好处，便宜！黄瓜一斤才两三块，荆芥菜市场随便抓一把，红椒蒜头家里都有。花个几块钱，就能整出一盘让全家夸你厨艺的菜。隔壁老王吃了都说好，端上桌不到五分钟，盘子就空了。

中国地大物博，好食材从来不缺。黄瓜和荆芥这对搭档，不光是舌尖上的享受，还带着点中医养生的智慧。咱们老祖宗早就知道怎么吃得健康又开心，这道菜就是最好的例子。吃着它，感觉就是在跟传统对话，简单里藏着大智慧。