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四川的方恩彤,今年刚从学校毕业,就在广东找到了工作。她的同事大多是同龄的女孩,工作氛围相当融洽。但也正因为如此,她不得不面对更多的“红色炸弹”。不过短短半年,她就在四川、陕西和上海的同事婚礼上送了份子钱,钱包逐渐瘦了下来。
最近,她江门的同事小贝要结婚,邀请她去参加婚宴。这是方恩彤第一次参加广东本地人的婚宴。尽管在广东待了半年,她参加的婚宴感觉都大同小异,这边的婚宴通常以海鲜为主,注重食材本身的味道,盐和油都用得很少,健康是健康,但少了她老家坝坝席的那种热闹氛围。
这次婚宴也不例外,尽管在农村办席,却专门请了师傅上门做菜,菜式依旧丰盛。首先上的是鲍鱼焖鸡。鸡肉鲜嫩多汁,一尝便知食材的优质,新鲜度明显优于城市里的冷冻肉。这道菜中的鲍鱼切成花刀,充分吸收了鸡肉的鲜味,口感弹牙,配上红枣和上海青,色香味俱佳。
广东的宴席上少不了烧鹅。厨师亲自带炉子当场烤制,虽然没有大酒店的卖相,但皮脆肉嫩,汁水饱满。每桌都是一整只鹅,量足趁热吃最好。
宴席上的白灼大虾格外新鲜,量也很足。每只虾都色泽红润,体型如中指般长,足够客人们吃饱。婚宴上常见的是大虾、大蟹和鲍鱼,条件好的话还能吃到大龙虾和六头鲍,许多菜都是以清蒸或白灼为主,突显食材的新鲜。
然而,方恩彤觉得没有下饭菜有些难下咽。虽说她吃过不少海鲜宴,却分不清彼此的高低好坏,不知道广东的宴席所用的都是最新鲜的海产品。最让她意外的是,这里的婚宴无需礼金。与其他地方不同,这边的主人家更注重礼节,只象征性地收取小额红包,小贝说68或88元就足够了。
了解到这些后,方恩彤感到一丝羞愧。原本她只是想抱怨广东菜偏淡,没想到自己成了那个“不识时务”的小丑。对此你有什么看法呢?