这菜10分钟上桌，清爽又营养，海里来的美食真比凉粉香！

先说准备工作，食材简单得像去邻居家借点葱。干石花菜200克，超市就能买到，胡萝卜和黄瓜各一根，花生米抓一把，蒜头8粒，香菜一棵，再来点辣椒油、生抽、陈醋、盐和鸡精。东西备齐了，动起手来比点外卖还快。

泡石花菜是第一步。拿个盆，把干石花菜丢进清水里泡4分钟，轻轻搓一搓，把杂质洗掉。别泡太久，不然那脆脆的口感就没了，软趴趴的可不好吃。泡好后捞出来，脏水倒掉，再冲洗两遍，干净得能直接啃。

接下来处理配菜。胡萝卜和黄瓜洗干净，用擦子擦成细丝，细得像头发丝那种，看着就让人有食欲。蒜头剥好后用刀背拍碎，再剁成蒜泥，喜欢清淡口味的可以少放两粒，免得辣得呛鼻子。

所有食材准备好，找个大点的盆， stainless steel的最好，方便拌匀。把石花菜、胡萝卜丝、黄瓜丝、蒜泥、花生米和掐成小段的香菜全丢进去。先撒点盐，轻轻抓拌，让味道进到菜里。盐别放太多，够提味就行。

调料是这道菜的灵魂。倒一汤匙生抽，增加鲜味；加一汤匙陈醋，酸爽开胃；再来一汤匙辣椒油，微辣的口感让人停不下来。鸡精少许提鲜，搅拌均匀后静置5分钟，让每根菜丝都吸满味道。

拌好后装盘，端上桌就是一道色香味俱全的凉拌菜。咬一口，石花菜脆得像在嘴里跳舞，黄瓜清爽，胡萝卜甜丝丝，花生米香脆，蒜泥和辣椒油给味蕾一点小刺激。夏天吃这个，胃口大开，连吃两碗饭都不够！

更厉害的是，石花菜热量低得吓人，100克才20多大卡，吃一盘也不怕胖。里面还有很多纤维素和多糖，吃下去能让肠子动起来，预防便秘。便秘的朋友多吃点，肠道通畅，整个人都轻松。

石花菜还有个隐藏技能，含酵素，能抗炎杀菌，增强免疫力。身体弱的朋友或者老年人吃点，能清清肠道垃圾，身体更健康。矿物质也多，钙、锌、镁样样不少，简直是天然的营养宝库。

做这道菜还有个小诀窍。石花菜泡的时候水别太热，常温水就行，不然口感会变差。花生米最好用炒熟的，香味更足。调料可以根据口味调整，爱吃酸的多加点醋，喜欢辣的可以再来勺辣椒油，自己做主才吃得开心。

这道凉拌石花菜，做法简单，营养又多，摆上桌老少都爱。家里聚餐做一盘，邻居闻着味儿都得来串门。你是不是也想试试？厨房里动动手，十分钟就能吃上这道爽口菜。快去买点石花菜，拌一盘尝尝，保准你吃完还想再来一盘！