土豆切条丢冰箱，简单一炸秒杀店里，酥脆薯条全家抢吃

想吃薯条，外面买的又贵又不放心？自己动手做吧！简单几步，炸出金黄酥脆的薯条，比快餐店的还好吃，干净又省钱！

选土豆是第一步。挑几个椭圆形的土豆，切出来条形均匀，做出来的薯条才好看。别选太小的，切起来费劲。

土豆去皮后，洗干净，切成粗细差不多的条。别切太细，粗一点没关系，口感更好，自己喜欢就行。切好后别急着炸，还有几步不能少。

拿个锅，装水烧开，加一勺盐，把土豆条丢进去煮。大火煮一分钟，赶紧捞出来。时间别长，不然土豆条就软了。

捞出来的土豆条得马上冲凉水。直接放水龙头下冲，降温快，免得余热把土豆条捂得太熟。冲完后放通风的地方晾干，别留水珠。

晾干的土豆条撒点干淀粉，拌均匀，让每根条都裹上薄薄一层。这一步很关键，淀粉能让薯条更脆。拌好后，装进保鲜袋，丢冰箱冷冻。

冷冻得够硬，冻一晚上最好。土豆条冻硬后，水分会少很多，炸出来口感才够脆。直接炸不冻，薯条容易软塌塌。

炸的时候，锅里放油，烧到六七成热，调成中小火。把冻好的土豆条放进去，炸到金黄色就行。捞出来控油，撒点盐，香喷喷的薯条就做好了！

吃一口，酥脆到飞起！比外面买的强多了，干净又实惠。关键是自己做的，味道随心调，想吃啥味就加啥料。

做薯条有几个小窍门。土豆条别直接下锅炸，先煮再冻，这样水分少，口感才脆。油温也得注意，不能太低也不能太高，中小火慢慢炸，水分跑光了，薯条自然脆。

多做点半成品冻在冰箱，啥时候想吃，拿出来炸一炸，几分钟就搞定。省事又解馋，孩子大人抢着吃。薯条好吃归好吃，油炸的东西别吃太多，偶尔过过瘾就够了。

自己做薯条还有啥好处？省钱！外面一份薯条动不动十几块，自己买土豆做，成本低到笑。还能当个小乐趣，厨房里忙活一阵，端出盘金黄薯条，全家都夸你手艺好。

这法子不只是做薯条好使，想想看，家里的土豆还能变出啥花样？厨房就是个宝藏地，动动脑子，啥好吃的都能整出来。你家有啥拿手菜，不妨分享分享，大家一起学两招！