面粉别只蒸馒头，腐乳花卷香翻天，出锅秒杀包子馒头！

腐乳花卷，香到邻居都来敲门！这道家常面食，简单易做，味道却能让人一口接一口。面团软乎乎，夹着腐乳的咸香，蒸出来金黄松软，咬一口满嘴香，谁能不爱？

先说原料，准备起来一点不麻烦。温牛奶200克，酵母3克，面粉300克，再抓点白芝麻和黑芝麻，家里常有的东西就够了。牛奶温热后把酵母丢进去，搅一搅让它化开。面粉倒进盆里，慢慢加牛奶，边加边搅，搅成面絮后上手揉，揉成光滑面团。盖上盘子，静置发酵1小时，面团就蓬松得像个大白馒头。

发酵的时候，咱来调馅料。拿3块豆腐乳放碗里，稍微倒点酱汁，用勺子压碎，搅成糊状备用。腐乳这东西，历史可不短，几千年了，咱中国人就爱这口咸香。选那种红腐乳，味道浓，抹在面团上最勾人。

面团发好后，拿出来可得好好揉。撒点面粉在案板上，揉一会把空气排干净。面团分成两半，拿一半擀成椭圆形的大面片，薄厚均匀最好。擀好后，把腐乳糊均匀涂上去，涂满每一寸，别偷懒。涂完从底部往上卷，卷成一个长条，动作轻点，别把面弄破。

卷好的长条，斜着切成小块，切成梯形最好看。每个小块用筷子中间一压，立马变出花卷的形状，漂亮又大气。另一半面团也照着这步骤来，全部做好摆盘里，准备下锅。花卷这东西，做法简单，但每个步骤都得用心，才能做出外形好看又好吃的成品。

蒸花卷的锅得提前准备好。锅里加水，架上篦子，铺块白细布，把花卷一个个摆上去。别挤太紧，蒸的时候花卷会膨胀，粘一块就不好看了。冷水下锅，慢慢加热还能让花卷二次发酵，口感更软乎。上气后蒸15分钟，时间一到关火，焖2分钟再开盖，防止花卷缩水。

出锅的花卷，个个金黄蓬松，轻轻一按还能弹回来。摆在盘子里，香气扑鼻，隔着屏幕都能闻到那股腐乳的咸香味。撕开一口，面团暄软，腐乳的味道在嘴里散开，咸中带点微甜，简直绝了。吃过的人都说，这味道能让人想起小时候家里饭桌上热腾腾的日子。

这道腐乳花卷，做法简单，味道却不简单。自己做一盘，端上桌，家人朋友围着吃，热热闹闹，幸福感满满。你是不是也馋了？动手试试，厨房小白也能轻松搞定。蒸好后，拍张照发朋友圈，邻居看了都得来问你秘方！