5块钱做一罐芝麻酱，香到邻居都来抢，超市货比不了？

芝麻酱有多香？一勺下去，火锅、凉面、拌菜，啥都能变美味！我家老小都馋这口，超市买的总觉得不够纯，味道也不够浓。自己动手做一罐，5块钱成本，香到飞起，还没啥添加剂，吃着放心又健康。做起来其实不难，简单几步，次次成功，今天就把这法子分享给大家，保准你一学就会！

先说原料，简单得很。熟白芝麻或黑芝麻400克，玉米油50克，盐4克，白糖15克。芝麻选干净的，超市随便一抓就有。玉米油别换别的油，味道最搭。盐和糖放一点，提味儿，少了还真不行。

第一步，炒芝麻。锅里啥也别放，直接倒芝麻，小火慢慢炒。得不停翻，免得糊了。炒到芝麻微微发黄，香味飘出来，立马关火。别贪火大，炒过了就苦，味道全毁。炒好放一边晾凉，别急着用。

接着，弄油。玉米油倒锅里，烧热后关火，自然放凉。熟油用起来顺滑，口感也好。凉透了才能用，不然跟芝麻一混，容易结块，做出来的酱不细腻。

现在，干活儿了！把凉好的芝麻、油、盐、糖，全扔进破壁机。没破壁机？榨汁机也凑合，就是费点劲。插上电，选酱料档，开搅。一边搅，一边用铲子把芝麻往下压，免得粘杯壁。机器转得欢，芝麻慢慢变酱。

第一次搅完，酱还粗。用刮刀把杯壁上的酱刮下来，再搅一次。得多搅几回，酱才会细腻得像奶油。闻着芝麻香，酱能流动，舀一勺顺滑得不行，这就成了！要是还粗，再来两轮，耐心点，准没错。

做了好吃的，分享才开心。学会了，教教家人朋友，一起吃香的喝辣的。谁家不爱芝麻酱？这么简单，动手试试，准保你家餐桌更热闹。咋吃最香？火锅、拌菜，还是抹馒头？快说说你的吃法！