失眠救星在厨房，3元小米变美味，炒一盘睡得香？

生活节奏快，工作家庭两头跑，压力一大，晚上翻来覆去睡不着。不少人靠吃药助眠，但时间长了，身体总会有些负担。其实，日常饮食就能帮大忙。小米就是个好选择，营养丰富，尤其是色氨酸含量高，能让人放松，睡得更踏实。

做这道小米炒饭，选材简单，操作也不复杂。先把小米洗干净，动作要轻，别搓太狠，洗一两遍就够了。洗太多，小米的营养容易流失，香味也没那么浓。洗好的小米泡在牛奶里，差不多一个小时，这样小米更容易熟，口感还带点奶香。

泡好的小米稍微沥一下，留点牛奶，不用另外加水。把小米平铺在盘子里，送进蒸锅蒸熟。水开后蒸个20分钟左右，具体时间看小米多少。蒸好后晾凉，用筷子打散。如果不着急吃，扔冰箱冷藏一晚，打散起来更省力。

蒸小米的空档，可以准备配菜。拿一小块胡萝卜，切成小丁，半个土豆和半个洋葱也切丁。一棵小葱，把葱白和葱叶分开切碎。两个鸡蛋，蛋黄打散备用。这些配菜简单，但颜色搭在一起，成品好看又开胃。

炒菜的步骤更简单。锅里放油，烧到五六成热，扔点葱白炒出香味。接着下洋葱丁、胡萝卜丁和土豆丁，翻炒三分钟，土豆有点软了就行。然后把蒸好的小米倒进去，炒散后加蛋黄，继续翻炒。蛋黄炒成小块后，加点盐和胡椒粉调味，最后撒上葱叶，翻两下就能出锅。

这道小米炒饭，米香混着奶香，配菜色彩鲜艳，咬一口又软又香。胡萝卜和土豆增加嚼劲，洋葱和葱花提味，蛋黄让口感更顺滑。最重要的是，小米里的色氨酸能帮你放松，晚上睡得香，第二天精神好。

很多人可能觉得小米没啥特别，但它真是厨房里的宝。研究说，100克小米含色氨酸约180毫克，比很多谷物都高。色氨酸能促进大脑分泌褪黑素，帮你更快入睡。加上牛奶和鸡蛋，营养更全面，蛋白质和维生素都有了。

这道菜还有个好处，做法灵活。家里有啥菜就能加啥，青椒、玉米粒，甚至剩菜都能扔进去。每次炒出来味道都不重样，适合忙碌的人，随手一做就是一顿饭。成本也不高，一斤小米才几块钱，够吃好几顿。

中年人生活不容易，上要照顾老人，下要操心孩子，工作还不能懈怠。晚上睡不好，白天没精神，恶性循环。这时候，一碗简单的小米炒饭，既填饱肚子，又能缓解疲劳，帮你找回好睡眠。关键是做法简单，谁都能上手。

吃得好，睡得香，身体才能顶得住压力。这道小米炒饭，不只是饭菜，更像一种生活的调剂。忙完一天，炒一盘热乎乎的饭，闻着香味，心情都放松了。你是不是也常失眠？不妨试试这道菜，说不定能让你晚上多睡两个小时。你家有什么特别的做法，欢迎分享，大家一起交流！