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虽然上海最近经历了一些挑战,但生活正逐渐恢复正常,街头巷尾又重现市井气息。许多人因为日常所需而产生困扰,但58岁的陈大姐没有这样的烦恼。她一向勤俭持家,家中常备充足的米面,因此尽管有时无法吃到新鲜蔬菜,一家人的三餐仍安排得井井有条。现在可以出门采购了,她家的餐桌上又增添了一些新鲜蔬菜,但整体依旧丰富。
这一天,陈婆婆儿子和儿媳仍在家办公,孙子在上网课,陈婆婆则出门采购,买了些空心菜,回家便开始烹饪。作为土生土长的上海人,她偏好浓油赤酱的本帮菜,她家的菜色总是光泽诱人,非常下饭。比如,她做的目鱼烧五花肉,海鲜的鲜味与五花肉的香味交织,再加上酱油的烹调,咸香和酱香浓郁,看起来令人垂涎。
在煮好五花肉后,剩余的红烧汁也不浪费,与素鸡一同烹煮。陈大姐将素鸡切片油炸,使其更添风味,吸收了酱汁的肉香,变得嫩滑入味,甚至比肉更美味。有了两个味浓的菜肴,汤和蔬菜的选择就必须清淡一些,以此去腻。新鲜的排骨白萝卜汤,汤底透着萝卜的清香,令人回味无穷,再搭配清脆爽口的空心菜,既解油腻又开胃。
为了确保家人吃得饱足,陈大姐还蒸了老家亲戚送来的咸鹅。这道咸鹅风干后嚼劲十足,无论是单吃还是佐餐都别有风味。尽管准备了不少菜肴,陈大姐非常满足于一家人的愉悦食欲,但却因此引发了儿媳的不满。
事情的起因是陈大姐倾向于避免浪费,每餐米饭都按人需求定量。然而当天咸鹅太过下饭,孙子比平时多吃了一碗,结果米饭不够,导致陈大姐自己没能吃到饭。儿媳对此非常不满,她并不是责怪陈大姐米饭煮得不够,而是对儿子的饭量没有自知之明感到生气。对此,你如何看待呢?