懒人面包火爆朋友圈，简单几步做出拉丝口感，比店里还香！

这两天朋友圈被一种懒人版面包刷屏了！不用烤箱，不用面包机，简单几步就能做出香软拉丝的大面包，儿子吃完直呼比外面买的还好吃。我也忍不住试了试，成品一出锅，家人都抢着吃，邻居看了都来问做法。这面包不仅好吃，还能加点南瓜、红薯、豆沙，颜色漂亮，味道更棒。快来跟我学学这道“神仙”面包的做法，保准你也能在家轻松搞定！

先说原料，简单得很。高筋面粉400克，鸡蛋2个，牛奶250毫升，白糖40克，酵母4克，再加点南瓜、红薯和豆沙。南瓜和红薯得先处理，削皮切薄片，装盘放蒸锅里。大火烧开后转中火蒸15分钟，取出碾成泥备用。这一步不难，就是给面包加点颜色和甜味，南瓜红薯自带的香气特别招人喜欢。

接下来是和面。把高筋面粉倒进大盆，磕入2个鸡蛋，加40克白糖和4克酵母。牛奶得温一温，分几次倒进去，先把酵母化开，再把面粉搅匀。揉面是个体力活，揉到面团光滑就行。揉好后，面上抹点食用油，盖上保鲜膜，放一边发酵到两倍大。这一步得有点耐心，大概一个多小时，面团胖乎胖乎的，看着就满足。

面团发好后，稍微揉几下，搓成长条，平均分成9份。每份擀成薄饼，铺在蛋糕模具里。一层饼皮抹一层红薯泥，再一层饼皮抹一层豆沙，再一层抹南瓜泥，层层叠叠像搭积木。最底下那层饼皮要擀大一点，最后把边儿包起来，固定住。这步骤看着复杂，其实干起来挺顺手，主要是让面包有层次感，吃起来口感更丰富。

包好的面包胚别急着蒸，得先造型。拿个瓶盖在中间压个小圆，沿着圆边切成8块，中间别切断。两手捏住两块往外一翻，南瓜泥、红薯泥、豆沙就露出来了，颜色好看极了。刷点蛋黄液，撒上椰蓉，放到蒸屉里醒10分钟。这一步叫二次醒发，能让面包更松软，千万别偷懒。

醒好后，开火蒸。大火烧开后蒸30分钟，关火再焖5分钟。掀开锅盖，香味扑鼻，面包又软又弹，轻轻一扯还能拉丝！儿子吃了一口，眼睛都亮了，说这比超市买的强多了。我切了一块给邻居尝，他们也夸个不停，说明这面包真不赖。

做面包还有几个小技巧。和面时加鸡蛋，面包会更松软。糖的量可以自己调，喜欢甜的就在南瓜泥和红薯泥里也加点糖。牛奶用温的，能让酵母更快发酵，省时间。揉好的面团抹点油，既防粘又让面包更软。二次醒发是关键，蒸出来的面包才会蓬松，像云朵一样轻。

这懒人版面包最大的好处就是简单。家里没烤箱也能做，步骤少，材料也好找。南瓜、红薯、豆沙这些食材，家家户户差不多都有。做出来不仅好吃，还能晒朋友圈，收获一堆点赞。关键是全家都能吃得开心，老人小孩都爱，感觉特别有成就感。

我做这面包的时候，儿子一直在厨房转悠，等着出锅。成品一端上桌，他一口下去，笑得合不拢嘴。邻居来串门，闻到香味也忍不住夸。这面包不只是食物，还带着点家庭的温暖。自己动手做，干净又健康，比外面买的放心多了。

你是不是也心动了？赶紧找个周末试试看。做出来别忘了晒晒，让大家看看你的手艺。说不定你家也能出一款“网红面包”，让亲朋好友都来点赞！这面包的魅力，不试怎么知道呢？快去厨房忙起来吧！