上海老人最爱吃啥菜？淮扬菜夺冠，本帮菜却输给年轻人！

淮扬菜凭啥成了上海老年人的“心头好”？一盘扬州狮子头端上来，软糯香浓，轻轻一咬就化开，老人家吃得满脸笑。这菜不光好吃，还贴心，专为牙口不好的长辈量身定做！

上海的老年人挑菜有讲究。他们不爱辣得冒火的川菜，也不追日料的生鱼片。啥菜系能上榜？得软、烂、好嚼，还得有点上海味儿。淮扬菜就是这么个宝藏。扬州干丝细腻如丝，入口即化；蟹粉豆腐鲜得让人眯眼；水晶肴肉晶莹剔透，轻轻一夹就上筷子。这些菜，老人家吃着不费劲，肠胃也舒服。一次朋友聚会，换了家扬州菜馆，桌上的老人们吃得眉开眼笑，筷子停不下来，聊天的声音都比平时响亮！

本帮菜呢？在上海那是“老大哥”。三林镇的红烧肉，浓油赤酱，咬一口满嘴香，宁波菜的咸鲜也融了进来。上海人小时候的饭桌上，十有八九有本帮菜的身影。长辈们吃着，像是回到了年轻时候。可惜，年轻人现在不太买账。城隍庙的饭局上，年轻人嫌味道重，嚷着吃不惯。咋办？本帮菜得想办法变个花样，既留住老味道，又得抓住年轻人的胃。

杭帮菜排第三，跟上海菜像亲戚。它的甜味比苏州菜轻多了，吃着清爽。西湖醋鱼酸甜适中，龙井虾仁鲜嫩可口，老年人吃着觉得健康又实惠。不过，上海的杭帮菜馆子有点“快餐化”，味道不够正宗。想吃到真宗的杭帮菜，还得费点心思找老字号。

苏州菜和粤菜并列第五，咋回事？苏州菜甜得像糖水，松鼠桂鱼端上来，甜到让人怀疑是甜点！上海人吃菜，糖放一点就够，苏州菜这甜度，老人家直摇头。粤菜倒是有清淡的路子，白灼虾、蒸鱼都原汁原味。可海鲜太“生猛”，肠胃弱的长辈吃了容易不舒服。有回聚餐，一位叔叔吃了粤菜海鲜，回家跑了好几趟厕所，嘴上爽了，肚子可受罪。

那你觉得呢？老年人爱吃的菜，是不是也得有点“上海味儿”？下次带爸妈吃饭，你会选哪家馆子？