在家做星空酥超简单，10分钟出炉紫色夜空，你敢试吗？

先说材料，家常得不能再家常。中筋面粉240克，食用油90克，水60克，紫薯粉10克。馅儿随便你喜欢，豆沙、枣泥、蛋黄肉松，爱吃啥塞啥。紫薯粉是关键，10克够了，多了颜色太深，像画画涂过头了。这些东西超市一抓一大把，备齐了就能开干。

第一步，弄水油皮和油酥。水油皮是120克面粉、30克油、60克水，比例4比1比2，揉出来软乎又筋道。油酥是120克面粉加60克油，比例2比1，简单揉成团。紫薯粉加哪儿？想纹路清楚点，就放水油皮里；想要梦幻点，像星云那样混沌，就加油酥里。我喜欢梦幻的，这次紫薯粉扔油酥团里了。

揉好后，把水油皮和油酥分成小份，每份25克，差不多鸡蛋大小。别偷懒，分均匀了，不然大的大、小的小，烤出来参差不齐。水油皮擀成长方形，油酥捏成长条包进去。为什么要长条？因为这样擀开后，紫色纹路能均匀散开，像星空一样细密。不像圆饼包圆球，容易一边白一边紫，丑得不行。

接下来，做起酥层。这步跟做桃花酥一样，擀平、折叠、擀平，再折叠。想层次多，可以折三四次，我这次懒了，折两次，够吃就行。折完的面团，短粗短粗的，像小砖块。这时候你就能看出星空酥和桃花酥的区别，星空酥的面团更敦实，纹路更细。

包馅儿是乐趣无穷的一步。把面团竖起来，按扁，隐约能看到紫色纹路，像星空雏形。擀成圆饼，小心别把油酥擀漏了，不然馅儿包不牢。馅儿塞进去后，搓圆，动作轻点，别把纹路搓没了。馅儿可以自己做，豆沙枣泥超市买也行，省事儿。

生胚做好，烤箱登场。170摄氏度预热，烤15到20分钟。出炉后，紫色会淡一点，像晨雾里的星星。想要颜色深？紫薯粉加到20克，或者扔点红色食用色素，颜色立马浓。刚出炉的星空酥，香得邻居都能闻见，酥得掉渣。

为啥星空酥这么火？因为它好看啊！紫色纹路随便一拍就是大片，往朋友圈一发，点赞哗哗来。数据上，2024年短视频平台上，星空酥相关视频播放量破了5000万，评论区全是“教我做”“太美了”。这东西不光好看，还接地气，材料便宜，做法不复杂，普通人也能在家搞。

再说个有意思的点，星空酥的纹路不用太规则。星空本来就没个固定模样，纹路歪点斜点，反而更像真的夜空。做的时候别追求完美，放松点，啥样都好看。这不就是生活里那些小瑕疵吗？不用非得十全十美，照样招人喜欢。

星空酥还有个优点，DIY空间大。你可以换果蔬汁做颜色，胡萝卜汁弄橙色，菠菜汁搞绿色，蓝莓汁整蓝色。馅儿也能随便换，甜的咸的，荤的素的，咋吃咋有理。朋友来家里，端一盘自己做的星空酥，倍儿有面子。

中国美食这几年在国际上越来越火，星空酥就是个例子。2024年，有外国博主在社交平台上晒星空酥，评论全是“中国点心太神奇”“我想学”。这小点心不光好吃，还把咱们的创意带到了世界舞台，让老外也见识了啥叫中国味。

做星空酥的过程，像不像生活里一点点积累美好？从揉面到烤制，每一步都不难，但得有耐心。烤出来那一刻，成就感满满。生活也是这样，慢慢来，总能整出点亮眼的东西。