南昌晚6点才开门的小店，靠一碗牛杂火了，回头客只为老板娘而来

南昌，以其深厚的历史和文化著称，不仅风景如画，还以丰富的美食闻名。漫步在城市的街巷，你会在不经意间发现那些隐藏的美味。其中，最具人气的，无疑是那些经年不衰的老字号店铺。今天，我要为大家介绍一家这样的传奇小店。

这家小吃店已经经营了十多年。尽管装修朴素，甚至用最普通的不锈钢盆盛放食材，但这丝毫不影响它的吸引力。店面位于一条不起眼的小街尽头，依靠良好的口碑，积攒了大批忠实顾客，引得众人纷纷推荐。每天从傍晚六点营业至午夜，顾客络绎不绝，尤其受到中年顾客的青睐，足见其正宗与美味。

真正受欢迎的店铺，往往有着本地人的追捧，口碑和味道俱佳，不容易令人失望。店面虽然不大，却整齐地排列着琳琅满目的食材，从牛杂到各类配料，选择丰富。一边靠墙摆放食材，另一边则是就餐区，顾客边走边热气腾腾地享用美食，尤其在冬季，热牛杂汤带来的温暖让人心情舒畅。

这家店的招牌牛杂汤，在冬季尤为受推崇。牛杂在大锅中分区域慢炖，各自美味。制作时，先在碗底放入一层萝卜，然后加入牛杂，再撒上葱花、香菜和辣椒，最后舀上一勺热汤，一碗诱人的牛杂汤便可上桌或打包带走。

在寒冷的冬天，一碗热腾腾的牛杂汤能迅速温暖身体。虽然价格略高，但内容丰富，包括牛肚、牛心、牛肠和牛丸。牛杂汤的精髓在汤底，正如俗话所言，“当兵的枪，厨子的汤”，高汤好坏决定了一碗牛杂汤的成败。品尝热汤，仿佛能瞬间驱散冬日的萎靡，成为南昌人冬季里一大慰藉。

这家老店不仅味道上佳，服务也令人赞不绝口。老板娘热情友好，对待每位顾客都面带微笑，热情服务。她时常会根据销量多送些食材，顾客们也因此乐于光顾。许多客人甚至等她亲自到店才购买，充分说明了她与顾客之间的良好互动与信赖。