20分钟搞定一锅香喷喷米饭，鸡蛋香肠绝配，全家抢着吃！

一盘香喷喷的鸡蛋香肠米饭端上桌，色香味俱全，勾得人肚子咕咕叫！这道菜简单易做，食材家家户户都有，忙碌一天回家做上一碗，营养又满足，吃一口满嘴香，谁能不爱呢？今天就来手把手教大家，把这道家常美食做出来，保证老少皆宜！

先准备好食材，东西都不复杂。大米一小碗，够一家人吃就行。鸡蛋拿两个，鲜嫩嫩的最好。胡萝卜一根，土豆一个，香肠一根，再加上点食用油、生抽、蚝油、盐，最后抓一把小葱点缀。这堆材料往厨房一放，心里就有底了，离美味不远了！

大米得先处理好。抓一碗米放进大盆里，加清水搓洗一遍，水浑了就倒掉。洗好后加水泡着，让米吸点水分，煮出来更软糯。泡米的空档，赶紧把胡萝卜洗干净，削皮后切成小丁，稍微大点没关系，嚼着有口感。切好的胡萝卜丁扔盘子里，待会儿用得上。

土豆也别闲着。洗净削皮，切成跟胡萝卜差不多大小的小丁，装盘备用。土豆丁切得均匀，炒的时候熟得快。接下来是香肠，拿出一根，切成四瓣，再剁成小丁，整齐摆好，看着就舒服。香肠丁也单放一个盘子，准备工作就差不多了。

该下锅炒菜了！热锅倒油，油温上来后，把香肠丁、土豆丁、胡萝卜丁一股脑儿倒进去，铲子翻几下，香味就出来了。炒个半分钟，食材表面微微发亮，赶紧加点调料。滴几滴生抽，舀一勺蚝油，撒点盐，铲子不停翻炒，让每块菜都裹上味道。大火再炒两分钟，关火，盛出来备用，厨房里满是诱人的香气。

米饭是这道菜的灵魂，得好好弄。把泡好的米再洗一遍，水清了就行。洗完后加清水，水面刚好没过米，太多米饭会黏。找个小碗，打入两个鸡蛋，用筷子搅散，蛋液金黄金黄，看着就让人有食欲。

鸡蛋香肠米饭不只是道菜，更是家里的烟火气。忙碌一天，围着桌子吃碗热腾腾的饭，聊聊家常，啥烦恼都没了。你家平时都做啥好吃的？试试这道菜，保准让全家赞不绝口！下次聚餐，不妨端上一盘，看看大家吃得多开心！