超市枣泥甜到腻？自制0糖细腻枣泥，香甜好吃成本才几块

枣泥这东西，真是家家户户都爱吃！老人嚼着香甜，孩子吃着开心，关键是它还能健脾胃，营养又好消化。可外面买的枣泥总让人有点不放心，担心加了乱七八糟的东西。自己动手做，干净又健康，今天就教大家一个超简单的无糖枣泥做法，保准你做出来比买的还好吃！

挑250克大枣，红彤彤的那种，看着就喜庆。洗干净后泡上一个小时，水里泡得鼓鼓的，枣核一掰就掉。去核的枣扔进锅里，加点清水，大火烧开后转中火煮15分钟。煮到枣皮和枣肉颜色差不多，软乎乎的，就能捞出来了。

煮好的枣直接进破壁机，加一点点水，水别多，只要机器能转就行。打成细腻的枣糊，滑溜溜的，看着就想舀一勺尝尝。枣糊打好后，拿个滤网再过一遍，把没打碎的枣皮去掉，这步不能偷懒，不然口感就不够细腻了。

过滤完的枣糊倒进平底锅，开小火慢慢炒。这活儿有点费耐心，得一直搅拌，千万别停！枣糊会冒泡，溅出来容易烫手，戴个手套最保险。炒到没泡泡冒出，枣糊黏稠得像糯米团一样，水分全干了，这时候才算炒到位。

接下来加糯米粉，这是个关键步骤。糯米粉能让枣泥热乎时软糯，冷了也好塑形。别一下加太多，一点点加，边加边搅拌，每次都搅匀了再加下一次。炒到枣泥不粘锅、不粘铲子，浓稠得刚好，这时候火候就差不多了。

最后加点食用油，色拉油就行，把油和枣泥搅匀，油润润的枣泥就大功告成了！放凉后就能直接用，包汤圆、做糖酥饼、捏小包子，啥都行。一次用不完的，分成小份装袋，扔冰箱冷冻，想吃就拿一袋出来解冻，方便得很。

这个枣泥没加一粒糖，全靠大枣本身的甜味，软糯清香，吃一口满嘴幸福感。老人孩子都能放心吃，干净又健康，哪像外面买的，保不齐加了啥添加剂。自己做的枣泥，成本低，味道纯，关键是那份安心，值！

做枣泥的时候得有点小技巧。炒的时候火别太大，小火慢慢来，免得糊锅。搅拌得勤快点，别偷懒，不然枣泥就不均匀。糯米粉也得悠着加，多了会太干，少了又不够成型。掌握好这些，做出来的枣泥保准好吃又好看。

枣泥虽好，可不能贪嘴。每天吃个50克就够了，吃多了肠胃可能会不舒服。尤其是孩子，嘴馋归馋，家长得看着点。吃得适量，枣泥就是个宝，营养又美味，老人孩子都受益。

自己做枣泥，不光是为了吃得健康，还有种满满的成就感。想象一下，端一盘自己做的枣泥糕点给家人吃，大家吃得笑眯眯，那感觉比啥都值！而且这法子简单，厨房小白也能上手，试一试，保准你爱上。