豆角焖面20分钟出锅，家常食材变大餐，全家抢吃光！

想吃一碗热腾腾、香喷喷的焖面，饭店里的味道，家里也能轻松搞定！豆角脆嫩，五花肉香得冒油，挂面吸满汤汁，一口下去满嘴香，关键做法还简单，厨房小白也能上手。今天就教你做一道豆角猪肉焖面，食材家家都有，步骤一看就会，保准全家吃得笑眯眯！

先抓一把豆角，丢进水盆里洗干净。洗完控干水，放到案板上，拿菜刀把两头切掉一点，剩下的切成3厘米左右的小段。切好的豆角装盘，搁一边等着。

再拿一根胡萝卜，洗干净后用削皮器把皮刮掉。削好后，放到案板上，把头尾切掉，然后切成滚刀块。啥叫滚刀块？就是切一刀，胡萝卜转个方向，再切一刀，重复到切完，块头大小差不多就行。切好的胡萝卜和豆角放一块。

土豆也来一个，洗掉表面的泥。一样用削皮器去皮，然后切成片，再改成条，最后切成小块。土豆块也丢进豆角盘子里，三种菜凑齐了。

现在轮到五花肉。挑一块新鲜的，洗干净后用厨房纸擦干水。放到案板上，切成薄片，装盘备用。如果家里只有冻肉，没事，提前拿出来化冻，半软的时候最好切，省力又整齐。

葱蒜不能少。拿两三根小葱，切掉根，洗干净后切成细细的葱圈。蒜剥几瓣，拍扁后切成薄片。葱花蒜片装一起，香味的秘密全靠它们。

锅里倒点食用油，开大火烧热。油热了，把五花肉片倒进去，拿铲子翻炒，炒到肉变色，油脂微微渗出。接着把葱花蒜片丢进去，继续炒，炒到香味扑鼻，厨房里全是诱人的味道。

香味出来后，调味开始。锅里加点老抽，提色；挤点蚝油，增鲜；撒点盐和白糖，调味。铲子翻几下，让调料裹匀肉片。然后把豆角、胡萝卜、土豆全倒进去，炒一分钟，让菜和肉的香味混在一起。

重头戏来了！往锅里倒一瓶啤酒，盖上锅盖，大火煮开。啤酒的量刚好能没过食材，汤汁咕嘟咕嘟冒泡的时候，打开盖子，舀一碗汤汁出来备用。拿一把挂面，从中间掰断，平铺在锅里，再把刚才舀的汤汁浇上去。盖上盖子，焖8分钟，火别太大，中火就行。

时间到，揭开锅盖，香气直接冲鼻子！用筷子把面条和菜拌匀，让每根面条都吸满汤汁，再焖一分钟，关火。盛盘的时候，先夹面条，再把菜盖在上面，一盘色香味俱全的豆角猪肉焖面就成了！

你是不是也馋了？动手试试吧！家常菜也能做出饭店范儿，关键是这份心意，家人吃着开心，你做着也满足。下次聚会，不如露一手这道豆角猪肉焖面，保证朋友们都夸你手艺好！你家常做啥面？欢迎留言说说，大家一起学两招！