春天的味道藏不住，艾草青团鲜嫩出锅，软糯一口满是儿时记忆！

清明节将至，空气中弥漫着春天的气息，田野里绿意盎然，正是野菜最鲜嫩的时节。最近，在外冈镇葛隆村的一处老宅里，几位村民围坐在一起，忙着揉面、拌馅、蒸炸，整个屋子里都充满了青草的清香。艾草青团的制作已经成为这里代代相传的习俗，每年清明前后，这股熟悉的味道便会准时出现在家家户户的餐桌上。

“这艾草可不是随便摘的，叶子颜色越白，香味越浓郁。”陆明贤阿姨一边整理着新鲜采来的艾草，一边向大家传授经验。对于村里人来说，清明时节吃青团，不仅是一种仪式感，更是对春天的一种致敬。

制作青团的第一步是熬制艾草汁。鲜嫩的艾草需要先捣碎成汁，再倒入铁锅里，小火慢熬。锅里的艾草汁慢慢变浓，泛出油亮的光泽，空气中弥漫着独特的青草香。这时，再将糯米粉一点点加入，边加边搅拌，直到整个锅里的面团呈现出淡淡的绿色。

“青团要好吃，皮子一定要够筋道，艾草的味道才能充分渗透进去。”陆明贤阿姨的双手熟练地揉搓着面团，绿色的光泽在指间流转，直到面团变得光滑细腻。

邻居管素英也闻讯赶来帮忙，两位阿姨配合默契，捏起一小团面团，拇指轻轻一旋，团出一个小窝，放入竹笋肉馅，再轻轻一捏收口，翠绿的青团便成型了。随后，它们被整齐地摆放在粽叶上，等待入锅蒸熟。

趁着蒸青团的功夫，阿姨们又开始忙活起另一道春日美食——草头饼。草头这种野菜在这个季节正是最鲜嫩的时候，带着一股清甜的青草香。将草头切碎，与糯米粉混合，再浇上滚烫的开水，一股清香瞬间弥漫开来。揉好的面团被分成一个个小剂子，用掌心轻轻压平，变成薄薄的圆饼。

“刺啦”一声，草头饼滑入油锅，边缘立刻泛起金黄色，在热油的包裹下慢慢鼓起，像极了春天的新叶。“刚出锅的草头饼，外皮酥脆，里面软糯，一口下去，满嘴都是青草的香味。”村民全亦陈笑着说。

厨房里柴火噼啪作响，腾腾热气里，艾草的清香、糯米的甜味、竹笋的鲜嫩交织在一起，仿佛整个春天都被浓缩在这一口咬下去的滋味里。这不仅仅是一种美食，更是一种乡愁，是记忆深处的味道，是岁月沉淀下来的传统。

或许，生活就是这样，在忙碌中寻找片刻的宁静，在传统里寻回最简单的幸福。这个清明，不妨也亲手揉一团青团，尝一尝这带着泥土气息的春日美味，让这一口来自大地的清香，唤醒你对春天的记忆。