早餐省钱又好吃，面粉花生变神饼，10分钟出锅香翻天

这饼太香了！早上起来，厨房里飘着黑芝麻和花生的香味，烙出来的饼外酥里软，一口下去满嘴香，孩子抢着吃，连大人也停不下来。这不是普通的饼，是用黑芝麻和花生碎做的馅饼，做法简单，味道却让人夸个不停。

先说这饼的原料，简单得很。面粉、酵母是主料，家家户户都有。配上黑芝麻、白芝麻、花生，再加点白糖和食用油，普通的食材就能变出大美味。黑芝麻补身体，花生嚼起来香，两种一搭，味道浓郁，吃完一个还想再来一个。

做这饼的第一步是和面。拿300克面粉，撒上3克酵母粉，用温水慢慢倒进去，边倒边搅。搅成大块面絮后，揉成光滑的面团。面团得软乎乎的，多揉几分钟，手感顺滑才行。揉好了，盖上布放一边发酵，差不多一个小时，面团就能胖一圈。

发面的空当，准备馅料。花生米先泡水一小时，捞出来控干水分。锅里倒点花生油，开中小火炒花生，翻来翻去让它受热均匀。炒好放凉，用手搓掉花生外皮。接着把花生装进袋子，用擀面杖压碎，碎得差不多就行，别弄成粉。

面团发酵好后，拿出来揉一揉，排掉里面的气。揉大概5分钟，手要有点耐心。揉好后，把面团搓成长条，用刀切成大小差不多的小块。每个小块就是一个饼的雏形。拿一块面，搓成长条，压扁，擀成薄薄的长方形饼皮。

擀好饼皮，铺上花生馅。馅别铺到边上，留点空隙。从底下往上卷，卷成一个长条，两头捏紧，免得馅漏出来。卷好后轻轻扭两圈，再用手掌压扁，擀成圆形的小饼。每个饼都这样做，摆好后盖上保鲜膜，让它们再醒10分钟。

烙饼的时候，锅要先热一分钟，刷一层薄薄的油。饼胚放进去，用小火慢慢烙。等底部变成金黄色，翻面再烙。烙的时候多翻几次，让饼两面受热均匀。盖上锅盖，饼不容易干，吃起来更软。

饼烙好了，金黄金黄的，看着就让人流口水。咬一口，外皮酥脆，里面软乎，花生和芝麻的香味在嘴里炸开。孩子吃得欢，大人吃了也夸好。放凉了也不会硬，照样好吃，拿来当早餐或零食都行。

这饼为啥这么好吃？一是面团发酵得好，软乎又好消化。二是馅料香，芝麻和花生是绝配，油润润的，甜度也刚好。做的时候有点小技巧，比如和面要软，烙的时候火别太大，盖着锅盖让饼熟得透。这些小细节一做好，饼的口感就差不了。

说起这饼，不只是好吃，还带着点家的味道。小时候，家里常做这种面食，简单几样食材，就能让全家吃得开心。现在生活好了，食材还是那些，做法也没变，但吃起来总能勾起回忆。孩子吃着笑，大人吃着聊，饭桌上热热闹闹。

这饼还有个好处，做起来不费事。原料家常，步骤简单，厨房小白也能上手。周末在家，带着孩子一起做，揉揉面、包包馅，忙活半天，烤出来的饼香喷喷，吃着自己做的，成就感满满。

再说说这饼的营养。黑芝麻养头发，补身体，花生也补脑，孩子吃点正合适。大人吃也不亏，早上吃两块，扛饿又顶事。比外面的油炸食品强多了，自己做干净又健康。

这做法还能玩出花样。比如，馅料里加点红枣碎，或者换成核桃碎，味道都不错。饼皮也可以加点全麦粉，吃起来更香。喜欢甜口的，多放点糖；喜欢淡点的，少放点，随自己口味来。

吃这饼的时候，配杯豆浆或者一碗粥，绝了！早上吃，精神一整天；下午当零食，解馋又不腻。邻居来串门，端一盘出来，保管他们吃完直夸手艺好。

这道饼，你学会了吗？周末试试做一盘，香味飘满厨房，家人吃得开心，你也觉得值。生活不就是这样，简单几步，就能做出满满的幸福。快去试试吧，做了别忘了跟大家分享，味道好不好，评论里说说看！