南瓜片一炸金黄香，孩子抢着吃不够，10块钱做一大盘

挑个南瓜，削掉外皮，切成两半。挖掉瓜瓤，洗干净后切成薄片，准备一半就够了。另一半留着煮粥，啥也不浪费。南瓜片切得薄一点，蒸起来更快熟，口感也更好。

蒸锅里放水，烧开后把南瓜片放进去。中火蒸15分钟，南瓜软得筷子一戳就碎。蒸的时候别闲着，准备点配料，增加风味。

拿半根胡萝卜，洗净后切薄片，再剁成小丁。胡萝卜颜色鲜艳，营养也好，炸出来更香。小葱洗干净，切成葱花，备用。

15分钟后，南瓜蒸好了。把多余的水分倒掉，用勺子把南瓜压成泥。趁热打一个鸡蛋，搅匀，让南瓜泥更顺滑。

把胡萝卜丁和葱花加进去，拌一拌。趁热撒点白糖，搅拌到糖化开。白糖别放太多，微微甜就行，提味又不腻。

接下来加面粉，慢慢倒，一次别放太多。边加边搅，直到南瓜泥变成粘稠的面糊。筷子夹起来不掉，就差不多了。淋点植物油，搅匀，炸出来更酥脆，颜色也好看。

把面糊装进保鲜袋，扎紧。锅里倒油，烧到四成热，摸着有点烫手就行。在保鲜袋角上剪个小口，像挤奶油一样，把面糊挤进油锅。小火慢炸，保持形状。

南瓜条在锅里慢慢变金黄，飘起来就熟了。捞出来，控干油，晾一会。咬一口，外脆里软，香甜可口，连小孩都抢着吃！

做南瓜条，火候最关键。油太热，外面糊了里面生；火太小，吸油太多不酥脆。四成热正好，炸出来的条子色泽金黄，口感最佳。家里没胡萝卜，换成玉米粒也行，味道一样好。

这道小吃，不只小孩爱吃，大人也馋。周末在家，炸一盘放桌上，配杯茶，看电视时抓几根，幸福感满满。邻居来串门，端出去一盘，保准夸你手艺好！

南瓜条的做法，成本低，操作简单。市场上一斤南瓜才两三块钱，做一大盘花不了十块钱。比买现成的零食划算，还干净卫生。自己动手，吃的放心。

有人问，炸的东西健康吗？其实偶尔吃没问题，关键是控好油。南瓜条炸好后放厨房纸上吸油，热量低不少。比起薯片、糖果，这零食更天然，营养也高。

这道南瓜条，你学会了吗？简单几步，家常食材，就能做出饭店级的小吃。试试看，炸一盘给家人尝尝，保准他们竖大拇指。你家还有啥南瓜的做法？欢迎留言分享！