玉米搭配它，隔天吃一次，体重悄悄降！

玉米饼火了！简单几步，隔天吃一次，身体轻了，肚子也舒服了！

玉米饼的做法特别简单，厨房小白也能轻松上手。准备好150克玉米面、两个鸡蛋、180克水、2克干酵母、1克苏打粉，再加5克白糖提味。别嫌材料多，每样都有它的作用。玉米面是主角，鸡蛋让饼更香软，酵母和苏打粉让饼蓬松，白糖中和玉米面的粗糙口感。东西备齐了，接下来就是动手的活儿。

先把鸡蛋打进小碗里，用筷子搅匀，像平时炒鸡蛋那样打散就行。鸡蛋打好后，撒上2克干酵母，稍微搅拌一下。酵母这东西，能让面糊发酵，饼吃起来才软乎。别急着加其他东西，先把180克水倒进去，慢慢搅，让鸡蛋和水混得均匀。

接下来，把150克玉米面筛进碗里。为什么要筛？因为这样能去掉粗颗粒，饼的口感更细腻。筛好后，用筷子把面糊搅拌均匀，尽量别有疙瘩。搅拌好的面糊看着有点稀，别慌，这是正常现象。盖上盖子，让它静静发酵20分钟左右。发酵好了，你会发现面糊表面有点小气泡，这就说明酵母开始干活了。

发酵完，往面糊里加1克苏打粉，再次搅拌均匀。苏打粉能让饼更松软，吃起来不硬邦邦。搅拌好后，别急着下锅，让面糊再醒10分钟。这一步是关键，醒过的面糊做出来的饼口感更好，别偷懒哦。

现在轮到烙饼了！找一口平底锅，稍微刷点油，火调到最小。油别放多，不然饼容易腻。舀一勺面糊倒进锅里，摊成圆形。看到面糊表面冒小气泡，说明一面差不多了，翻个面再烙一会儿。两面都烙成微黄色，饼就熟了。出锅的玉米饼金黄金黄，闻着就香，吃一口又软又暄，保准你停不下来！

这玉米饼为啥这么受欢迎？除了好吃，营养也是杠杠的。玉米本身就是好东西，维生素含量比大米、小麦高5到10倍，尤其是核黄素，对身体特别好。核黄素是啥？简单说，它能帮你保持皮肤好、眼睛亮，还能让身体更有活力。玉米还有膳食纤维，吃下去能帮肠胃动起来，把那些堵在肚子里的“老垃圾”清干净，难怪吃几天体重就能轻点。

玉米饼还有个大优点，吃了不怕胖。玉米是粗粮，热量低，膳食纤维多，吃完饱腹感强，不容易饿。鸡蛋加进去，蛋白质也补上了，营养均衡又不长肉。隔天吃一次，肚子舒服了，人也精神了。很多网友试了都说，吃了几天玉米饼，裤腰带都松了，照镜子都觉得自己气色好了！

再说个冷知识，玉米不光好吃，还有保健作用。古书《本草纲目》里说，玉米能“调中开胃”，意思是它能让胃口更好，消化更顺。玉米花粉和胚芽里还有维生素E和玉米黄酮，经常吃能让身体更年轻，体力更足。牙龈爱出问题的人，玉米果糖浆还能帮忙，预防牙龈肿痛。这么多好处，难怪玉米饼成了家家户户的“新宠”。

做玉米饼还有个小窍门，火候一定要控制好。小火慢烙，饼才不会焦，外酥里软。锅选不粘锅最好，省油又好翻面。如果想加点变化，可以在面糊里放点葱花或者芝麻，味道更香。不过别加太多乱七八糟的配料，保持简单才是玉米饼的灵魂。