孩子运动会我做南瓜点心，简单烙1分钟，眼睛视力好到惊人

孩子运动会那天，我忙活了一下午，就为了给小家伙准备点好吃的。南瓜小点心，简单烙一烙，香喷喷出锅，没想到这玩意儿这么招小孩喜欢。俩小朋友一回来，狼吞虎咽，吃得那叫一个欢，我看着都乐了。

南瓜这东西，平时家里常见，价格也不贵。切开一看，黄澄澄的，感觉就挺养人。做点心的时候，我挑了个老南瓜，200克左右，蒸熟压成泥，软乎乎的特别好上手。南瓜里头有种叫β胡萝卜素的东西，吃了能变成维生素A，对小孩眼睛好，尤其是现在老盯着手机平板，保护视力特别重要。常吃还能让眼睛少干涩，晚上看东西也清楚。

做这点心，做法简单到不行。不用蒸，不用加水，锅里抹点油，烙一分钟就熟。食材也好找：南瓜200克，面粉400克，鸡蛋一个，再加5克酵母粉和5克白糖。南瓜蒸好后压成泥，稍微晾凉，丢进鸡蛋、酵母、白糖，搅和均匀。接着一点点加面粉，揉成面团。刚开始揉的时候，面团黏手，搁那儿静置五分钟再揉，就顺滑多了。

面团揉好后，盖上保鲜膜，放温暖地方发酵。差不多40分钟，面团就胖乎乎地胀起来了。如果着急，可以用个盆，底下垫一锅40到50度的热水，20分钟就发酵好了。发好的面团拿出来，案板上撒点面粉，揉一揉排排气，然后擀成0.6厘米厚的大面饼。擀好后，拿刀切成长条，再切成小丁，撒点面粉防粘。

烙的时候，锅里倒一点油，烧热后把小丁丢进去，小火慢烙，边烙边晃锅。不到一分钟，小丁表面微微发黄，香味就飘出来了。出锅后，我还筛了点糖粉，甜滋滋的，样子也好看，跟小糖块似的。孩子们一吃，眼睛都亮了，嚷着还要。

南瓜点心好吃，还真不只是因为甜。南瓜里头还有锌，对小孩发育也好。数据上说，100克南瓜含锌0.3毫克，维生素A的含量更是能达到400微克以上。这东西吃下去，既管饱又养人，难怪小孩爱得不行。我家那小家伙，平时挑食，吃这个倒是一点不含糊。

这事儿让我挺有感触。现在小孩学业重，运动量也不小，回来饿得跟小狼崽似的。做点简单又营养的吃食，既能填肚子，还能护眼睛，感觉特别值。南瓜点心这东西，成本低，做法也不费劲，家里有小孩的都能试试。关键是，孩子吃得开心，家长看着也舒心。

这事儿还没完，邻居们都开始跟我学做法了，估计过不了多久，社区里全是南瓜点心的香味。谁家小孩嘴馋了，端一盘出来，热乎乎地吃，保管个个都乐呵。你说，这不就是生活里最实在的快乐吗？要不你也试试，弄点南瓜，烙几块，保准家里小朋友围着你转。