胡萝卜鸡蛋饺子香翻天，简单3步做出全家爱，盘盘光都不够吃

面粉500克，凉水一点点加进去，边倒边搅。搅成面絮后，动手揉成软硬适中的面团。盖上锅盖，静置10分钟，让面团松弛，待会儿好擀皮。

胡萝卜三根，洗干净，直接剁成碎末。懒得动手？料理机20秒搞定，省时省力，厨房小帮手。碎末越细，包饺子越好吃，口感也更棒。

鸡蛋五个，打进碗里搅成蛋液。锅底刷一层油，小火煎成鸡蛋碎。金黄的鸡蛋碎盛出来，备用等着跟胡萝卜“组队”。

锅里多放点油，丢一把葱花，小火炒出香味。倒入胡萝卜碎，慢慢翻炒，炒软为止。胡萝卜的生味没了，香味出来了，稍微放凉，准备调馅。

炒好的胡萝卜倒进盆，加入鸡蛋碎，拌匀。盐、五香粉、鸡粉、胡椒粉、胡麻油，根据自家口味加。拌好后，饺子馅香得不得了，闻着就想流口水。

面团拿出来，揉几下，搓成长条。切成大小差不多的小面团，用手掌按扁。擀成中间厚、四周薄的饺子皮，皮好了，饺子就成功一半。

拿一张饺子皮，放上馅，量别太多。收口捏紧，动作要利落，防止馅漏出来。一个个饺子排好队，圆滚滚的样子，看着就讨喜。

锅里水烧开，饺子下锅，数量别贪多。用铲子沿着锅底轻轻推，防粘底。水开后，饺子浮上来，点凉水，重复三次，捞一个尝尝熟没熟。

热腾腾的饺子端上桌，香味扑鼻，大人小孩都爱吃。素馅饺子也能这么香，胡萝卜和鸡蛋的搭配，营养又美味。咬一口，馅料满满，幸福感爆棚。

厨房小经验分享，胡萝卜别直接拌馅。炒一炒，微微发黄，生味没了，香味更浓。调料随口味加，家常菜就是要灵活，做出属于自家的味道。

这道饺子，简单好做，成本也不高。周末在家，喊上家人一起包饺子，其乐融融。吃着自己做的美食，心里满满的自豪感。

中国家庭的餐桌，少不了饺子这种传统美食。包饺子不只是做饭，更是用心把爱包进去。动手试试，包出属于你的幸福味道吧！

你家包饺子有什么独门秘诀？欢迎大家交流，说说你的拿手馅料。一起学做饭，让生活更美味！