3块钱芋头变美食，10分钟做黑豆芋头糕，你家也能吃上瘾

买芋头得挑好的。市场上的芋头有大有小，选那种表皮光滑、捏起来硬实的，回家一蒸，口感又软又糯。南方朋友可能更幸福，听说那边芋头更便宜，2块多一斤就能买到！芋头好吃还不贵，蒸一蒸蘸点糖就是一道甜品，简单到不行。

黑豆也是这道菜的秘密武器。黑豆蛋白质高，吃了对身体好，补营养还能顶饿。平时没事煮一锅蜜黑豆，放冰箱能存一周，拿来拌饭、煮粥，或者夹在馒头里，味道都绝了。做蜜黑豆超简单：黑豆泡一夜，压力锅煮1小时，煮到一捏就软，捞出来拌上红糖，香得不得了！

做黑豆芋头糕，材料简单到爆。准备4个大芋头、大半碗蜜黑豆，再来点熟糯米粉就够了。芋头得先去皮洗干净，切成丝，别太细，稍微粗点口感更好。切好的芋头丝放盘子里，丢进蒸箱，选纯蒸模式，15分钟搞定。

蒸好的芋头丝软乎乎的，香气扑鼻。取出来直接倒进大半碗蜜黑豆，拌一拌，黑豆的甜味和芋头的香味混在一起，闻着就流口水。接着撒上熟糯米粉，拌匀就行。糯米粉得用熟的，没熟的可以用炒锅炒到微微变色，香味出来就OK。

拌好的材料得压实。找个方形容器，里面刷点油防粘，把芋头黑豆混合物倒进去，用勺子或者手压紧实，表面弄平整。压得越实，切出来越好看，口感也更扎实。压好后，再放进蒸箱蒸10分钟，香喷喷的芋头糕就出炉了！

蒸好的芋头糕倒出来，稍微晾一晾，切成小块就能吃。冷着吃软糯，热着吃更香，红糖蜜黑豆的甜味和芋头的香气完美搭配，咬一口满嘴幸福感。早餐来一盘，配杯豆浆，营养满分还能吃饱，简直是上班族的救星！

想偷懒的朋友还有更简单的做法。芋头切丝后不用先蒸，直接和大米粉、黑豆拌成糊状，大火蒸30分钟也能成。口感稍微松软点，但一样好吃。两种方法都试试，找找你喜欢的口感！

这道黑豆芋头糕不光好吃，还特别有“家”的感觉。芋头和黑豆都是咱老百姓饭桌上常见的食材，做法简单，成本低，营养却一点不打折。国家现在也在推健康饮食，芋头黑豆这种粗粮搭配，既养胃又补身，特别适合想吃好又不想费劲的人。

再说说这道菜的“国际范儿”。芋头和黑豆在咱们中国是家常食材，但在国外也越来越火。听说日本、东南亚那边，芋头点心特别受欢迎，外国人吃得赞不绝口。中国美食走出去，靠的就是这种简单又好吃的家常味道，咱得为这点自豪一把！

黑豆芋头糕这事，简单却有大学问。选材、做法、口感，每一步都能看出用心。生活不就得这样吗？用点心思，把普通的食材变成一桌子幸福。试试这道菜，保准你家老小都夸你手艺好！

最后问一句，你家都怎么吃芋头？是蒸着吃、煮粥，还是也试过做糕？快来分享你的做法，说不定还能给这道黑豆芋头糕加点新花样！