冰箱剩豆沙别浪费，辫子面包一学就会，切开花纹美炸了

自己动手做面包，真是件让人上瘾的事儿！打开冰箱，翻出点豆沙馅，脑子里一闪：何不整个辫子面包？抹上馅，叠一叠，编个辫子，简单又好看，切开还有漂亮花纹，香甜味儿扑鼻，比外头卖的强百倍！

做面包这事儿，简单说就是把面粉、糖、盐、鸡蛋和水扔进面包机，揉一揉，再加点黄油，继续揉，直到面团光滑能拉出薄膜。盖上盖子，发酵一个小时。时间到了，用手指戳个洞，面团不塌也不缩，说明发酵正好。接下来，把面团拿出来，排排气，滚圆，盖上保鲜膜歇15分钟。这一步不能偷懒，面团得放松，才能更好操作。

面团歇好后，擀成一个长方形，拿出豆沙，抹在三分之二的面片上。剩下的三分之一先往左折，再把另一边折过来，叠成三层。冷冻一会儿，切成三条，注意一头别切断，方便编辫子。编好后，另一头也切开，继续编成三股辫。两头捏紧，塞进吐司盒，找个暖和地方再发酵40分钟，等面团涨到两倍大。刷上蛋液，烤箱180度烤25到30分钟，表面金黄就盖上锡纸。烤好出炉，冷却后切开，香气四溢，咬一口满嘴豆沙香！

自己做面包最大的好处，就是真材实料。外头面包店的货，闻着香精味儿重，放好几天还软乎乎，净是添加剂在作怪。自己做的，用的都是好食材，吃着放心，味道也正宗。豆沙的甜香，面团的麦香，入口软糯，哪是店里那些面包能比的？而且，辫子面包造型简单，省时省力，连新手都能轻松上手。

说到省时，这辫子面包真是个懒人福音。不用一个个包馅，擀面的时候顺便就把气排了，面皮还更平整。一次搞定整个面包的造型，效率高得很。用2磅的扁平吐司盒，烤的时间也短，25分钟就能出炉。没烤箱？没问题！面包机也能搞定，照样能做出带馅的面包，告别单调的白面包。

材料简单到不行：250克面包粉，40克糖，3克盐，一个鸡蛋，水118克，黄油25克，再加点豆沙。鸡蛋别全用，留点刷表面，烤出来色泽金黄，看着就让人馋。揉面、发酵、整形、烘烤，每一步都不复杂，跟着做准没错。关键是，这种做法适合450克的吐司盒，家用面包机也能完美适配。

做面包不只是填肚子，更是一种生活乐趣。忙碌一天，回家揉个面，闻着烤箱里飘出的香味，心情都变好了。自己动手，还能随心换馅料，今天豆沙，明天奶黄，后天红枣泥，玩出花样来。比起外面卖的那些“化学面包”，自己做的吃着舒心，还能跟家人朋友分享，幸福感满满。

这辫子面包还有个妙处，切开后每片都有花纹，好看又好吃。带去聚会，往桌上一放，绝对是焦点。朋友问起来，你还能得意地说：“这可是我亲手做的！”那感觉，别提多带劲了。况且，自己做面包成本低，材料放心，健康又实惠，何乐而不为？

再说说这面包的实用性。不管是早餐、下午茶，还是给孩子当零食，辫子面包都顶合适。软乎乎的口感，老少皆宜。放凉了还能切片冷冻，啥时候想吃，微波炉叮一下，照样香喷喷。自己做面包，还能控制糖量，少放点糖，吃着更健康。

中国人的厨房，从来不缺创意。包子、饺子、馅饼，哪样不是咱们的拿手好戏？辫子面包不过是把传统馅料和西式面包结合，简单几步，就能做出中西合璧的美味。豆沙的香甜，配上面包的松软，咬一口，满嘴都是家乡的味道。这种感觉，就像小时候吃妈妈做的点心，温暖又踏实。

自己做面包，还有个意想不到的好处——省钱！面包店一个花哨点的小面包，动辄二三十块，自己做一整个辫子面包，成本不过几块钱。材料都是家里常备的，算下来比买的划算多了。省下的钱，买点好食材，换着花样做，生活品质蹭蹭往上涨。

这辫子面包的做法，其实也挺有“中国智慧”。就像咱们过日子，讲究效率，追求实在。简单几步，做出好吃又好看的面包，不就是咱们勤俭持家的写照？而且，这面包还能当礼物，送给亲朋好友，带着满满的心意，比买来的礼盒强多了。

写到这，我想说，做面包这事儿，不只是做吃的，更是一种生活态度。忙碌的生活里，抽空给自己和家人做点好吃的，享受动手的过程，感受食物的温度，这就是幸福的味道。你有没有试过自己做面包？不妨动手试试，保准你也爱上这感觉！