武汉巷子藏“面王”，卤水拌面自称首创，31年只干一件事

这家店藏得太深了，导航不带路，你压根找不到。店面不起眼，装修简单得像老街坊家的小客厅。可别看它低调，卫生却收拾得干干净净，一个大姨忙前忙后，招呼客人。走进店里，感觉就像回了家，舒服得让人想多坐一会儿。

别看店小，生意火爆得不行。老板拍着胸脯说，武汉的卤水拌面是他首创的，全城的卤水配方都从他这学去。听起来有点吹牛，但老顾客们点头认可，说这店的卤水确实独一份。几十年的老手艺，味道骗不了人。

这家店开了31年，从没换过招牌，只做热干面。每天早上5点开张，10点不到就卖光。晚来的客人只能干瞪眼，不过老板娘脾气好，笑眯眯地劝你明天早点来。31年如一日，守着一碗面，这份坚持可不是谁都能做到的。

店里还有个贴心的规矩：没面条了？没关系！你可以自己带面来，老板娘帮你拌好，只收点手工费。这操作太接地气了，吃的人开心，做的人也乐呵。这样的小店，怪不得街坊邻居都爱来。

说起味道，这家的卤水拌面真是绝了。卤水用牛肉慢熬，香得让人咽口水。芝麻酱是老板自己磨的，浓香扑鼻，入口顺滑。面条筋道，嚼一口满嘴满足。每一口都让人觉得，这碗面值了！

老武汉人吃热干面，旁边 обязательно得配杯蛋酒。蛋酒甜中带香，解腻又解渴，简直是热干面的灵魂搭档。点一碗面，再来杯蛋酒，坐在小店里，看着窗外的老街，这样的日子，舒坦得不行。

这家店的卤水拌面，到底有多好吃？每个人吃完都有自己的答案。有的说香得忘不了，有的说吃一口就想起小时候。去武汉的话，不妨找找这家小店，尝尝这碗“开山鼻祖”的面，感受下武汉的烟火气。你觉得，这碗面能让你记住啥味道？