孩子抢着吃的大米华夫饼，5分钟揉面，早餐新宠你试过没？

大米华夫饼火了！这小点心简单好做，比面包省事，比馒头好吃，还带着一股米香味。我家孩子一吃就爱上，嚷着要我再做一盘紫薯馅的。昨天试了豆沙馅，咬一口外脆里软，甜而不腻，邻居闻着香味都跑来问做法！

做华夫饼其实不难。选大米面包粉，100克就够。加72克牛奶，15克鸡蛋，1克酵母粉，0.5克盐，再来13克黄油。豆沙馅随口味放，想甜点可以加点糖。我嫌豆沙够甜，皮里没加糖。食材准备好，动手就行！

揉面是关键。先把大米面包粉、牛奶、鸡蛋、酵母粉放容器里。别急着加黄油和盐。像揉面包一样，用手把面团揉均匀。大米面包粉好揉，手揉就行，不用厨师机。揉好后加黄油和盐，继续揉到面团光滑。盖上保鲜膜，发酵到两倍大。

发酵省时间。晚上睡觉前揉好面，冷天放一夜，早上就发好。南方冬天冷，常温发酵正好。发好的面团分成5份，多了就盖保鲜膜，防干。我做少量，速度快，不用担心面团干。

包馅像包包子。取一份面团，擀成圆片，放豆沙馅，收口捏紧。不用弄花哨褶，简单收紧就行。包好的面团可以再醒10分钟，口感更松软。没时间就直接下一步。

华夫饼机是神器。提前预热，放一个包好馅的面团，盖上盖子，烤3到5分钟。香味飘出来，饼就好了。外皮焦脆，内里软糯，豆沙甜香满口。一次烤一个，依次做好，热腾腾端上桌，孩子抢着吃！

这做法健康又省事。发酵食物对身体好，晚上揉面早上烤，时间刚刚好。冬天用温牛奶和面，发酵更快。天气热就少放点牛奶，面团不会太稀。豆沙馅不爱吃？换成花生、芝麻、紫薯都行。朋友试了芝麻馅，说吃着像老式点心，香得不行。

大米华夫饼为啥火？简单、好吃、能自己动手。孩子爱吃，大人也喜欢。邻居说她家老人嚼不动硬面包，这华夫饼软糯，老人小孩都合适。还能换馅，口味随便挑，家家都能做。

成本也不高。大米面包粉超市就有，牛奶鸡蛋家常备。豆沙馅可以买现成的，也可以自己熬。华夫饼机不贵，网上几百块一台，用几年没问题。比买蛋糕省钱，还能全家一起做，乐趣多。

这点心还有点“国潮”味。大米面包粉带着米香，像小时候吃的米糕。豆沙馅是中国传统口味，吃着亲切。朋友圈里晒华夫饼的越来越多，大家都在试新馅料，紫薯、红枣、甚至咸口味的都有。谁家做了好吃的，评论区里一堆人求教程！

想试试？准备好食材，晚上揉面，早上烤饼，半小时搞定早餐。换个馅料，午后茶点也有了。简单一学就会，厨房小白也能上手。你家喜欢啥馅？快去做一盘，晒晒成果！