山楂往锅里一倒，教你自制山楂糕，无添加剂，做一顿吃半月

你听说过山楂吗？它是街头巷尾常见的小吃之一，酸甜可口，回味无穷。山楂不仅能帮助消化，解腻，还是许多人喜爱的零食。但是，你可曾想过，山楂不仅仅可以做成零食，还能自制成山楂糕呢？今天，我将教你如何用新鲜山楂制作无添加剂的山楂糕，让你在家也能享受这款美味糕点。

接下来，我将分享一些制作山楂糕的小窍门，让你在家轻松制作。记得准备四斤新鲜山楂以及以下食材，我们开始吧！

制作山楂糕的主要原料就是山楂。山楂的果实大，果肉厚，酸甜可口，非常适合用来制作山楂糕。市面上的山楂种类繁多，像山楂干、鲜山楂、山楂片等。如果你追求更细腻的口感，建议选择新鲜山楂，这样做出来的山楂糕口感更加丰富，味道也更鲜美。

冰糖和白糖是山楂糕的主要甜味来源，你可以根据个人口味选择糖的种类，比如冰糖、白糖或红糖。一般来说，冰糖口感细腻，而白糖甜度较高，价格也更为实惠。选择适合自己口味的糖，备用即可。

制作山楂糕需要大量的水，不仅能使山楂糕更加湿润，还能帮助其成型。你可以选择清水，也可以用牛奶或果汁等其他液体来代替。

新鲜山楂表面有一层蜡质物质，需要用清水彻底清洗，去掉杂质和污垢。此外，还可以将山楂泡发，这样有助于释放更多果胶成分，使山楂糕的口感更为细腻。如果你使用的是山楂干，泡发的过程可以省略。

山楂的果核比较坚硬，不适合直接食用，因此需要去除。用刀将山楂的果核剔除，注意尽量保持果肉的完整，这样做出的山楂糕会更美味。如果觉得手动去核费时，也可以使用专门的去核工具。

将去核的山楂放入锅中，加入适量的清水，用中小火煮沸，之后转小火煮20至30分钟，直到山楂软烂。

注意：煮山楂时时间不要过长，否则山楂会变成浆状，影响山楂糕的口感和成型效果。如果喜欢浓郁口感，可以适量延长煮制时间。

特别提醒：山楂本身含有丰富的果胶，因此不需要添加任何凝固剂。只要简单地将山楂与水一同煮制，果胶就会自然释放，帮助山楂糕成型，保持天然健康。

总的来说，制作山楂糕的过程非常简单，只需几个步骤便能完成。而且在制作过程中完全不添加任何化学成分，安全健康，适合家庭制作和享用。如果你想尝试一款新的糕点，山楂糕绝对值得一试，味道会让你大吃一惊！