日照街头猪头肉摊，原味猪头肉一点颜色没有像清水煮的，却很抢手

猪头肉是一道常见的美食，优质的猪头肉口感软糯，香气浓郁。虽然它的脂肪含量较高，但偶尔品尝一次，仍然是不错的选择。

如今，猪头肉的价格不低，已经很少有人每天食用。此外，这类美食吃多了容易腻。猪头肉的制作方法多种多样，其中最常见的就是卤制。卤猪头肉经过多种佐料调味，呈现酱红色，散发出浓郁的酱香味，搭配蒜泥食用，令人垂涎欲滴。

在日照街头，有一家独特的猪头肉摊，与常见的卤猪头肉不同，他们售卖的是原味猪头肉。成品的颜色与生猪头肉相差不大，仿佛只是用清水煮过。虽然外观朴素，但味道却格外香醇，且不含任何化学添加剂，吃起来更让人放心。

这个小摊由一对老夫妻经营，他们在家中煮好猪头肉后，用三轮车推到街上售卖。附近的居民对他们的猪头肉非常熟悉，每次摆摊，总有人围着购买，甚至有人一次性购买上百元。

他们的猪头肉售价每斤38元，大肠每斤40元，价格适中。所有肉制品都未添加色素，甚至连酱油都未使用，但味道极佳，没有肉腥味，咸淡适中。猪头肉炖煮得恰到好处，口感软糯而不油腻；猪耳朵脆爽富有嚼劲；猪大肠洁净无异味，仅保留其独特的香味，肠壁处理得非常干净。买回去加辣椒翻炒，做成炒肥肠，风味更佳。

这对老夫妻经营猪头肉摊已有二十多年，积累了众多回头客。如今，人们更加注重健康饮食，既追求美味，又尽量避免食品添加剂，因此这种原味猪头肉深受欢迎。相比过去几年，他们的生意现在更红火。不知道你是否品尝过这道地道的原味猪头肉？