阳朔金宝南山冲村：一口马蹄糕满是家的“甜蜜”

蛇年春节前，阳朔县金宝乡南山冲村的村民们家家户户忙着制作马蹄糕。马蹄是金宝乡的特产，而马蹄糕则是当地过年必备的年货之一，寓意新的一年“马不停蹄、自强不息”。同时，这种糕点的甜美滋味，也承载着人们对“家”的温馨记忆。

不久前，南山冲村村民周继凤一大早便起床，开始准备特色马蹄糕。她不仅用来款待来访的亲朋好友，还会将其作为礼物送给亲人，以表达节日的祝福。

马蹄糕不仅深受南山冲村村民的喜爱，也是在整个阳朔地区广受欢迎的传统糕点。金宝乡党委委员熊晶介绍，春节期间，家家户户都会制作糕点，拜年时带上自己做的美食，而主人也会用马蹄糕等传统点心招待客人。整个村子都弥漫着马蹄糕的香气，增添了浓厚的年味。

马蹄糕的主要原料是马蹄粉，搭配白糖和清水，经过蒸煮、冷却等多道工序精制而成。其口感细腻香甜，备受人们青睐。

制作马蹄糕时，首先要将马蹄粉和水混合搅拌至糊状，再加入白糖搅拌均匀。随后，将混合物倒入蒸锅蒸至透明状，待自然冷却后即可食用。

经过多年实践，周继凤不断改良制作工艺，为马蹄糕赋予新的色彩和造型。为了迎接蛇年春节，她特别制作了生肖马蹄糕。她用芝麻点缀出蛇的眼睛，以斑斓草的绿色为蛇身上色，同时保留蛇腹的白色。她精心调制材料，一点点地挤入蛇形模具中，并按照颜色层次逐步蒸制，最终成功做出栩栩如生的“蛇妈妈”和“蛇宝宝”形状的生肖马蹄糕。

在成功制作蛇年生肖马蹄糕后，周继凤又创作了“年年有鱼”“花开富贵”“金元宝”等寓意吉祥的款式。此外，为了迎合孩子们的喜好，她还制作了兔子、小绵羊、小恐龙、小牛、玩具车等各种造型的马蹄糕，增添了趣味性。

如今，春节的喜庆氛围仍未散去。在周继凤的家中，即将启程的客人们围坐在一起，品尝着香甜软糯的马蹄糕，甜蜜的滋味在舌尖流转，温暖的亲情在心间传递。