花生米一煮香翻天，10分钟学会下酒神菜！

水煮五香花生米，这道菜简单到新手都能上手，却能让全家吃得停不下来。花生米泡一泡，扔进锅里加点香料，煮出满屋子香味，端上桌就是一道抢手下酒菜。今天就来聊聊这道菜怎么做，保准你学会了也能当大厨！

花生米是个好东西，营养多到数不过来。蛋白质、维生素E、不饱和脂肪酸，样样不少，吃了对身体好。500克花生米，煮好了能装一大盘，够一家人吃得开心。关键是，这道菜花不了几个钱，实惠又美味。

做这菜第一步，得把花生米泡好。拿500克花生米，扔进清水里泡10分钟。为什么要泡？泡过的花生米煮起来容易入味，口感更软糯。泡的时候，别偷懒，水没过花生米就行。

泡好花生米，接下来准备香料。八角2个、香叶3片、桂皮1根、干辣椒3个，洗干净，沥干水。这些香料是灵魂，少了哪个味道都不对。喜欢辣的可以多放点干辣椒，不爱辣的就少放，保证味道随你心。

香料准备好，锅里开干！把泡好的花生米倒进锅，加入水，水和花生米差不多1比1。把八角、香叶、桂皮、干辣椒全丢进去，再撒点盐。500克花生米大概放10克盐，味道刚好。大火烧开后转小火，慢慢煮20分钟。

煮的时候，别光等着，拿勺子搅拌几下。为什么要搅？这样花生米受热均匀，味道也能更好渗进去。20分钟后，香味已经飘满厨房了。捞出香料，开大火收汁，直到汤汁变得浓稠，花生米裹上红亮的颜色，诱人得不行。

煮好的花生米装盘，端上桌就能开吃。咬一口，外皮软糯，里头香脆，五香味直往鼻子里钻。无论是下酒、配剧，还是朋友聚会摆一盘，保准人人夸你手艺好。关键这菜冷热都好吃，剩了第二天照样香。

花生米好处多，不光是味道好。蛋白质能填饱肚子，维生素E对皮肤好，不饱和脂肪酸还能保护心脏。吃一盘水煮五香花生米，营养跟美味全都有。数据说，100克花生米含蛋白质25克，比很多肉类还高，难怪这么受欢迎。

这道菜简单，但也有小讲究。比如，香料别放太多，不然抢了花生米本身的香味。盐也别一次放太多，煮到一半尝尝味道，不够再加。还有，煮花生米的水别倒，留着还能煮别的菜，味道一样香。

学会这道菜，厨房小白也能变大厨。花生米便宜，随手就能买到，香料家家都有，做起来不费劲。过年过节，家里来客人，端上一盘水煮五香花生米，既有面子又省钱。谁吃完不得夸一句：这手艺绝了！

花生米还能换着花样吃。嫌煮麻烦？直接炒熟撒点盐也行。想高级点？磨成花生酱，抹面包吃，香得不行。甚至还能拿来炖汤，汤里多一股浓香。总之，花生米怎么做都好吃，关键看你想咋玩。

这道水煮五香花生米，背后还有点小故事。过去，农村里招待客人，桌上总少不了花生米。不是因为贵，而是因为它实惠又好吃。现在城里人吃花生米，讲究的是情怀和健康。简单一盘菜，吃的却是满满的回忆。

这道菜你学会了吗？500克花生米，10分钟泡，20分钟煮，香料一丢，盐一撒，厨房小白也能搞定。做了端上桌，保准全家抢着吃。你家是怎么吃花生米的？欢迎留言分享，说不定还有更好吃的做法等着咱们学！