1碗玉米面1碗面粉，炒出空心果子，比油条香你敢信？

想吃点不一样的早餐，又不想费太多心思？今天教大家一个超简单的做法，用玉米面和面粉，炒一炒就能做出好吃又营养的“玉米面水果”。这东西不蒸不煮，简单几步，做出空心又嚼劲的小点心，比油条还香！每天吃几个，饱腹又健康，连油腻感都没有。赶紧学起来，随时给家人露一手！

先说准备的东西。只需要玉米面、面粉、酵母和一点糖，家家户户厨房里基本都有。比例很简单，玉米面和面粉各一碗，酵母3克，糖适量。别担心，这些材料便宜又好找，超市随手就能买到。不用买什么高级食材，普通家庭都能做。

做之前，先把玉米面处理一下。拿一碗玉米面，倒进一碗开水，烫一烫。为什么要烫？因为这样能让玉米面的香味更浓，吃起来口感更好。烫好后等它完全凉下来，别急着下一步，不然酵母会“烫死”，发酵就失败了。

凉了以后，加3克酵母和一点糖，搅拌均匀。糖别放太多，微微甜就行，主要是提味。然后再加一碗普通面粉，继续搅。面团可能会稍微粘手，正常！如果太粘，稍微撒点干面粉调整一下。搅好后，盖上盖子，找个暖和的地方让它发酵30分钟。夏天屋里温度高，半小时就够了。

发酵好后，面团会变成“蜂窝”状，里面全是小气泡。这时候准备一块案板，撒上干面粉，把面团拿出来压扁。压的时候会听到“噗噗”的声音，那是面团在“放气”。压成薄饼形状后，用刀切成条，再切成小段，想多长都行。关键一步来了：每块小面团中间挖个小洞，这就成了“水果”的形状。

接下来就是炒了。锅里倒油，油不用太多，够煎就行。开中小火，油热后用筷子试试，看到小气泡冒出来，说明油温够了。把做好的“水果”放进去，慢慢煎。别急着翻，等等它们浮起来、表面凝固了，再轻轻翻面。这样受热均匀，煎出来才好看。

煎到两面金黄，就能出锅了。捞出来放厨房纸上吸吸油，吃起来完全不腻。咬一口，外皮酥脆，里面空心，嚼着特别香。玉米面的香味加上一点点糖的甜，简单却让人停不下来。比油条健康多了，还不怕油腻，吃几个都不够！

这道“玉米面水果”最大的好处是简单。整个过程不到一小时，准备材料5分钟，发酵半小时，煎个10分钟就搞定。忙碌的早上，弄点这个当早餐，省时又省力。关键它营养丰富，玉米面含膳食纤维，饱腹感强，吃完不饿肚子。

再说个小故事。我有个朋友，平时不爱吃早饭，觉得麻烦又没胃口。后来我教她做了这个“玉米面水果”，她连吃了三天，天天嚷着好吃。现在她家小孩也爱上了，每次周末都缠着她做。简单几步，就能让一家人吃得开心，值了！

想试试的，赶紧收藏起来。周末有空，弄点给家人尝尝。保证大人小孩都爱吃，连挑食的都能多吃两块。你家有啥特别的做法？或者做了这个“玉米面水果”后，觉得咋样？欢迎留言说说，大家一起交流！