北方主妇广东逆袭：从煮面到三荤一素，馋哭网友想蹭饭

北方主妇在广东的厨房逆袭：从煮面条到三荤一素，网友直呼馋哭了！

她叫小丽，来自北方，大学毕业后在广东找了份工作。那会儿，她忙着上班，厨房对她来说就是个摆设。吃饭？简单，煮个面条，饿了就点外卖，炒菜压根不会。可结婚生娃后，生活变了样。老公在外打拼赚钱，孩子每天上学，她选择当全职主妇，操持家里的大小事。刚开始，她也慌，家务活没干过，饭也不会做。可慢慢地，她硬是把厨房“拿下”了。

小丽说，学做饭是从孩子开始的。小孩挑食，外面饭菜油大，她就想着自己动手。起初，她连菜刀都拿不稳，切个菜抖得像筛糠。可她不认输，从网上看菜谱，照着一步步学。菜花豆干炒五花肉，是她家小孩的最爱。她把菜花掰成小块，泡水洗净，五花肉切薄片，腌一腌更嫩。热锅下油，五花肉炒出油香，再丢进豆干和菜花，撒点生抽和五香粉，焖两分钟，盐一调，香喷喷一盘菜就上桌了。孩子吃得满嘴油，直说好吃。

做饭这事，贵在用心。小丽发现，逛菜市场比逛商场还开心。挑新鲜的菜花，选不肥不瘦的五花肉，她乐在其中。她说，广东的菜市场啥都有，食材新鲜得不得了。比起北方的冬天，这里的菜一年四季都丰富。慢慢地，她从只会煮面，变成了能做出一桌子菜。家人都夸她手艺好，她自己也觉得挺骄傲。

冬天来了，小丽又解锁了新菜——香菇焖鸡。广东虽然没北方冷，但天凉了吃点热乎的，暖胃又暖心。她把香菇泡软，鸡肉洗净去腥，锅里一焖，米酒、老抽、生抽轮番上阵，香气扑鼻。焖十分钟，撒点葱花，鸡肉软嫩，香菇入味，连老公都说这比饭店的还好吃。她笑着说，鸡肉比羊肉便宜，味道却不差，实惠又美味，家人都爱吃。

腊味是广东冬天的标配，小丽也入乡随俗，学会了炒腊鱼。她买来腊鱼，煮熟洗净，切成小块，热锅煎香，再加点生抽和香菜，焖一焖，咸香扑鼻。这道菜简单又下饭，配碗白米饭，孩子能吃两碗。她说，广东的腊味文化真有意思，随手一炒就是一盘好菜，省事又好吃。

蔬菜也不能少。小丽每天都炒一盘青菜，今天是清炒小南瓜。南瓜切条，热锅多放点油，炒得软糯清香，撒点生抽和盐，简单却营养。她说，南瓜富含维生素，孩子吃了对身体好。看着一家人吃得开心，她觉得再累也值了。

小丽还分享了个小秘诀：做饭得有耐心，火候、调料都要拿捏好。她说，菜花炒五花肉得大火快炒，保持脆嫩；焖鸡得小火慢炖，让味道入进肉里。这些小技巧，她都是一点点摸索出来的。她还喜欢看菜谱视频，学广东本地菜，像煲汤、蒸鱼，慢慢融入了这里的生活。