剩馒头别扔，鸡蛋加点小创意，十分钟做出香喷喷披萨，营养满分！

做馒头披萨，说实话，有时候更像是随心而为的创意料理。你可能在想，这种搭配是不是有点大胆，甚至让人怀疑它的口味？但是，只要你动手做一次，绝对能打破你对传统美食的固有看法。让我们从最基础的步骤开始，看看这道美食是如何在平凡中散发出无限的可能性。

先来说说馒头。要做这道披萨，馒头一定是关键。你可以从街头的小摊买几个，也可以自己做。如果你家附近有馒头店，那就更方便了。要是对馒头的品质有要求，像我一样，喜欢挑选那种有点厚度，表皮略带一点点焦黄的，这样做出来的披萨底部会更加酥脆。而如果你真是有点不耐烦，随便找几个剩下的冷馒头也完全没问题，反正经过鸡蛋液的泡沫处理后，口感就会有完全不同的转变。

如果你心急用手撕馒头也行，想精细点可以拿剪刀剪成小块。撕好后，把这些馒头块放进打好的鸡蛋液里，让它们充分吸收鸡蛋的滋味。这里要特别强调的是，鸡蛋一定要选新鲜的，我家阳台上养着两只芦花鸡，每天能收俩热乎的鸡蛋，特别新鲜，做出来的口感更佳。打三个鸡蛋搅拌均匀，再加入两勺牛奶，这是我媳妇的秘密武器，她说牛奶能让馒头的芯吸足奶香，增加层次感。

接下来，就开始操作了。将锅加热，倒入一些花生油，油热后把馒头块轻轻地铺进去，按压成圆形饼状，整个过程中锅边不断发出滋滋声，油脂与馒头的接触处开始形成焦香，那个味道简直能让人垂涎欲滴。这个时候，如果你没有合适的平底锅，可以考虑用其他锅具，关键是锅底要均匀加热，保持中小火，火候太大可不行，容易外焦内生。

不久后，锅里的馒头饼就开始发出诱人的香味，焦香与奶香交织在一起。这就是整个过程的基础，下一步才是更具创意的时刻。

馒头底做好后，接下来的步骤就变得更自由了。材料的选择完全可以根据自己家里现有的食材来决定。就拿我家来说，冰箱里剩下的火腿肠就是绝佳的配料，切成薄片铺在馒头饼上，再加上一些新鲜的生菜，增添一份清新的口感。还有青椒丁，切得小小的，能带来一点微妙的苦涩味，使得整体口感更加丰富。如果正好是糖蒜的季节，我总爱剥两瓣糖蒜剁成末撒上去，那个香味简直是提味神器。

除了这些常见的食材，如果家里有剩菜剩饭，也完全可以拿来创新。像上周我家吃火锅剩下几片肥牛，媳妇不废话，拿去切碎撒在披萨上，口感丰富又不浪费。甚至有一次，老丈人从老家捎来一瓶山蕨菜，泡发切段铺在上面，吃上一口，竟然有一种山野的清香味道，那种自然的气息一下子就让整道菜生动了起来。

酱料的选择也是这道馒头披萨的灵魂之一。一般来说，超市里有很多现成的披萨酱，但是如果你想要更有特色，最好还是自己做一份。媳妇有一次从意大利邻居那儿学到做番茄酱的方法，现在家里每年都会备上一些自己熬制的番茄酱，酸甜的口感能瞬间提升整道菜的味道。只需要取出几勺酱料，均匀地涂抹在馒头饼上，再加入蔬菜和肉类，铺上一层马苏里拉芝士。说到芝士，马苏里拉芝士拉丝的效果确实让人心动，但如果没有也没关系，普通的芝士片撕成小块，撒上去一样能够做到美味。

每当我和家人坐在餐桌旁，吃着这道自制的馒头披萨，享受着自己动手做出来的美食，心里总会充满一种暖暖的满足感。就像生活中的很多事情，不必拘泥于传统和规则，勇于尝试和创新，往往能得到意想不到的惊喜。