五月豌豆才3元一斤，孩子吃保护眼睛，错过要等半年？

五月到了，菜市场里最抢眼的，就是那绿油油的豌豆！才3块钱一斤，便宜又新鲜，孩子吃了对眼睛特别好，能保护视力。这时候不赶紧买点做给家人吃，真是亏大了！

豌豆这东西，春夏正是当季的时候。每年3到5月，豌豆最嫩最好吃。现在五月快过完了，抓紧最后的机会多买点，错过了可得等下半年。豌豆不光味道好，营养也特别丰富。里面有蛋白质、维生素、膳食纤维，尤其是B族维生素多得不得了。还含胡萝卜素和叶黄素，这些对眼睛可有大用处。孩子天天盯着书本、手机，眼睛累得慌，多吃点豌豆，能让视神经舒服点，还能帮视网膜恢复活力。

你知道为啥豌豆对眼睛这么好吗？它里面的叶黄素就像给眼睛戴了个“护目镜”，能挡住有害光线，保护视网膜。尤其是现在小孩学习压力大，熬夜看书、刷题，眼睛容易干涩。家长们别光顾着买昂贵的眼药水，平时多做点豌豆给孩子吃，实惠又管用。成年人也不例外，天天对着电脑屏幕，眼睛酸得不行，豌豆也能帮上忙。

豌豆的吃法多得数不过来。嫩的豌豆可以直接炒，熟透的还能做成豌豆淀粉、凉粉，口感滑溜又清爽。想简单点，煮个汤、炒个菜，营养一点没少。豌豆炒着吃，脆嫩清香；煮汤喝，鲜甜不腻。不管哪种做法，孩子大人吃了都喜欢。

先说一道家常菜：豌豆炒虾仁。这菜做起来简单，味道鲜美，孩子特别爱吃。买点新鲜豌豆和虾仁，再切点胡萝卜丁，家里常备的生姜也用上。先把虾仁用姜片、盐腌一腌，入味又去腥。豌豆和胡萝卜丁用水焯一下，保持脆嫩口感。锅里放油，蒜末炒香后把虾仁下锅，炒到变色再加豌豆和胡萝卜丁。加点蚝油、生抽、盐，翻炒几下就出锅。整道菜颜色鲜艳，豌豆绿得发亮，虾仁嫩得弹牙，孩子吃得停不下来。

再来一道汤：豌豆排骨汤。这汤清甜又营养，夏天喝特别舒服。排骨洗干净，冷水下锅焯一下，去掉杂质。焯好的排骨放进砂锅，加几片生姜和水，大火煮开后小火慢煨30分钟。豌豆也焯一下水，扔进砂锅再煮半小时。最后撒点盐调味，汤就好了。喝一口，排骨的鲜味和豌豆的清香混在一起，暖胃又养人。

做豌豆的时候，有个小窍门得记住：焯水别太久，不然豌豆就不脆了。焯个一两分钟，颜色变深绿就赶紧捞出来，过冷水更好，能锁住那股清香。炒的时候火要大，动作要快，这样豌豆才够爽口。汤里放豌豆，别太早下锅，煮太久会变黄，口感也差。

豌豆的好，不光是吃着香，还在于它实惠。3块钱一斤，能做一大盘菜，够一家人吃得满足。市场上豌豆卖得火热，菜贩子都说，五月的豌豆最好卖，买的人多得排队。不少家长专门挑新鲜的，回家做给孩子吃，图的就是那份营养和健康。

豌豆虽小，作用可不小。它不光让咱们的饭桌更丰富，还能帮孩子保护眼睛，让大人少点健康烦恼。生活里，有些东西看着不起眼，但真用起来，比啥高档补品都强。豌豆就是这样，平平常常，却能给一家人带来实实在在的好处。