丝瓜炒鸡蛋香翻全家，美容又健康，你家餐桌缺它吗？

先说丝瓜，这菜在菜市场随处可见，价格不贵，营养却不少。中医说丝瓜性凉，能清热解毒，还能让皮肤更好看。不少爱美的女生爱喝丝瓜汁，号称“美容水”，听起来是不是很吸引人？丝瓜全身都是宝，炒菜、煮汤样样行，关键做法还简单。

做炒丝瓜，先挑两根新鲜的丝瓜，皮要削得薄一点，省得浪费。去头去尾，切成五厘米长的小段，每段再切成六小块，装进碗里。加一勺盐、一点白醋，再倒点水，抓拌均匀泡三分钟，这样丝瓜就不会变黑，吃起来口感也好。

泡丝瓜的时候，准备点黑木耳，提前泡发好。接着调个料汁：一勺生抽、一勺盐、一勺玉米淀粉，半碗水，搅拌均匀放一边。丝瓜泡好后捞出来，沥干水，备用。打四个鸡蛋，搅匀，锅里热油，倒进去炒，火大点，鸡蛋会更蓬松，口感更好。炒成大块后盛出来。

锅里再加点油，放葱姜蒜末炒香，然后把丝瓜和黑木耳倒进去，大火炒一分钟。别焯水，不然营养就跑了！丝瓜炒软后，加点红椒丝提色，再把鸡蛋放回去，最后倒入料汁，翻炒一分钟就出锅。成品清爽不油腻，味道鲜美，丝瓜不出水，颜色也好看。

再说茼蒿，这菜有个响亮的名字，叫“皇帝菜”。为啥？因为它营养高，含氨基酸、钾、钠，还有植物蛋白，能帮身体调节水分，缓解水肿。茼蒿吃起来有点清香，焗一焗，味道更棒，特别适合冬天吃，暖身又健康。

做生焗茼蒿，先把茼蒿洗干净。红椒去籽切碎，蒜切成蒜蓉，泡水一会儿捞出备用。锅里热油，炒一半蒜蓉出香味，加点虾皮、蚝油、生抽、鸡粉，翻炒均匀，再把剩下蒜蓉和红椒碎放进去，炒好盛出。砂锅里加点油，放茼蒿，沿锅边淋点生抽，撒上炒好的蒜蓉，盖上盖子大火焗三分钟，香喷喷的菜就好了。

丝瓜和茼蒿都有个共同点，含钾多。钾这东西对身体好，能让人更有精神，不容易觉得累。平时多吃这两种菜，简单又实惠，身体还能更健康。炒丝瓜清淡鲜美，生焗茼蒿香气四溢，做法都不难，厨房新手也能搞定。

这两种菜不只是好吃，还能让咱们的生活更健康。丝瓜帮你清热美容，茼蒿帮你补充营养，缓解疲劳。忙碌一天回家，随手做一道这样的菜，家人吃得开心，自己也觉得满足。关键是，这些菜在菜市场随手就能买到，价格亲民，谁都能吃得起。

你是不是也馋了？这两道菜简单到不行，食材随便一买就能做。丝瓜炒鸡蛋，鲜嫩爽口，茼蒿焗一焗，香得让人流口水。下次去菜市场，记得抓两把回来试试。厨房里动动手，健康和美味就全有了。

最后问问大家，你家餐桌上最常出现的菜是啥？是丝瓜的清甜，还是茼蒿的清香？或者你有啥独家做法？欢迎留言分享，咱们一起把厨房变成快乐的地方！