普洱茶常见的香气有哪些

普洱茶的香气极具特色，并且受多种因素影响，包括制作工艺、茶叶原料及生长环境的不同，使其呈现出丰富多样的香型。

某些普洱茶散发出清新淡雅的香气，尤其是生普洱和晒青茶，其中的青叶醇等物质赋予其独特的清香。等级较高的普洱茶则带有毫香，即源自嫩芽的鲜爽香气，闻起来格外清新怡人。

随着存放时间的推移，普洱茶可能形成樟香，类似香樟木的味道，沉稳而自然。此外，一些普洱茶还蕴含花香，如澜沧的帕赛茶香气浓郁，而昔归古树茶则带有珍贵的兰花香。景迈山的古树茶则因花香融合蜂蜜甜香，而散发出独特的蜜香。

若以较嫩的芽茶进行渥堆发酵，并经过一定时间的存放，便可能形成荷香。而熟茶则常带有枣香，尤其是选用较老的茶叶作为原料时更为明显，这是因为老茶叶含糖量较高，在发酵过程中会释放更多可溶性糖分，与其他香气融合后，形成类似干枣的甜香。此外，存放多年的熟茶甚至可能带有米香，犹如刚打开电饭煲时的那种米饭香气。

经过渥堆发酵的普洱茶还会散发陈香，这种香气包含樟香、药香等多种层次。从茶汤的香气角度来看，可分为表层香、汤味香、汤底香、冷杯香和回味香，其中最受推崇的是蜜兰香，因其芬芳馥郁，令人回味无穷。